France
DOMAINE ALAIN CHABANON est spécialisé dans la production de vins biologiques. La délicate alchimie et la somme d’efforts sont toujours nécessaires à faire l’élaboration de grands vins. Le but de tout ce travail est de réussir à créer des vins hors du commun, dotés d’une véritable personnalité ; des vins subtils et élégants ; pouvant tenir tête à quelque uns des meilleurs crus de la planète ; mettant en valeur les mets les plus raffinés ; et enfin des vins que vous seriez en mesure d’attendre quelques années pour en apprécier la complexité ou au contraire capables de vous donner du plaisir dans leur prime jeunesse.
Inconnu
Chemin De Saint Etienne
34150 Lagamas - France
France
La Parcellaire de 1969 plantée par Pierre, mon Grand-père. Certifié 100% Carignan noir, la richesse et la complexité de ces baies sur cette Terre méritent leur propre bouteille.
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OEIL: Belle robe pourpre, limpide et profonde. Légers reflets grenats. NEZ: intense, fin et délicat, mêlant des arômes de fruits rouges (fraise, cassis) confiturés à des notes plus épicées. BOUCHE: souple et gras en attaque, la bouche n’en est pas moins remarquablement équilibrée par une belle vivacité. Les tanins, très présents, mais d’une grande finesse, lui conféreront une excellente aptitude au vieillissement dans les années à venir.
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Dégustation: Une belle intensité, rubis soutenu. Arômes de fruits rouges (Cerises, fraises), nuances végétales et épicées. Gouleyant et fruité. Une harmonie soyeuse et intense.
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