PLATINOIL - Fabricant de lubrifiants et agents de démoulage

Idéal pour les produits de boulangerie (pain, pâtes levées, etc.) et les viennoiseries

Plus fluide. Bon pouvoir anti-adhérant. Convient également pour la pâtisserie.

Excellent pouvoir anti-adhérant Idéal pour des pâtes levées très sucrées. Convient également pour des préparations salées riches en protéine. Plus facile à utiliser que la margarine ou le beurre.

Parfaitement adapté pour tous produits de base tels que le pain, les pâtes levées, les produits de viennoiserie et autres préparations culinaires. Bon pouvoir anti-adhérent

Spécifique pour les produits difficiles à démouler, par exemple riches en sucre et en protéine. Excellent pouvoir anti-adhérent.

Spécifique pour les produits riches en protéine et/ou sucre. Enrichi en fibres alimentaires. Viscosité élevée parfaitement adaptée pour les produits qui ont besoin d’un accrochage en début de cuisson ou pour les formes à bords droits.

Bon pouvoir anti-adhérant. Idéal pour les filets à baguette et pour les produits de longue conservation. Sa finesse et sa viscosité, permettent une pulvérisation avec une installation « airless ».

Spécifique pour les produits riches en sucre et/ou protéine. Protège le matériel de cuisson. Parfaitement adapté aux formes et platines en aluminium recouvertes ou non d’un coating. Spécifique pour les produits de longue conservation.

Huile végétale lubrifiante universelle pour les peseuses volumétriques. Parfaitement adaptée au travail tant artisanal qu’industriel. Idéale pour huiler légèrement les bancs de travail, les récipients et de fait remplacer le farinage.

Huile végétale lubrifiante de haute qualité pour les peseuses volumétriques. Sa résistance à l’oxydation et sa viscosité garantissent un pesage régulier sans phénomène d’encrassement ni de polymérisation.