GESTION DE HORNOS SL

Nombre de pizzas: 8 pizzas Ø 30 cm (2 x 4 pizzas)

Four à bois transportable en pierres réfractaires et inox de 70x70 cm, surface de cuisson de 60x60 cm permettant de cuire 2 pizzas à la fois, thermomètre en façade. La pierre réfractaire permet d'emmagasiner la chaleur du four pour la restituer aux rôtis, tartes et pizzas qui peuvent cuire à l'intérieur. La tôle en inox qui recouvre l'extérieur permet un nettoyage facile et rapide, isole de la chaleur et évite de se brûler au contact du four chaud et retient la chaleur des pierres réfractaires. Ainsi, la chaleur sera restituée à l'intérieur du four et non pas perdue à l'extérieur. C'est ce qui permet également au four à bois de chauffer rapidement (environ 20 minutes) et de limiter la consommation de bois (environ 3 kg par heure). De plus, son faible encombrement permet de l'installer en hiver en intérieur en raccordant la cheminée du four à une cheminée existante ou un tuyau de poêle et en été à l'extérieur

RÉSISTANCES BLINDÉES • Chambre entièrement réfractaire • 450°C • Chambre de cuisson de 700 x 700 x 145 mm • Sole de four en pierre réfractaire • Cheminée d’évacuation des vapeurs de cuisson • Façade inox • Carcasse en acier laqué brun • Isolation renforcée • Contrôles thermostatiques séparés pour sole et voûte (2 thermostats de 450°) • Pyromètres • Porte vitrée • Éclairage

Caractéristiques techniques coffret fourchette Onyx + socle Paperstone / Tridens Fourchette en acier inoxydable 316 L revêtement alimentaire Fluoropolymère fS0502 Aspect noir mat. Poids : 0.550 kg Dimensions de la fourchette Tridens Onyx : 110 x 165 x 25mm. Socle de présentation en Paperstone noir mat gravé du Logo Tridens Poids : 0.350 kg Dimensions : 160 x 105 x 19 mm Coffret kraft serti d’un bandeau portant la charte graphique de Tridens Dimensions : 185 x 135 x 42 mm.Respecter les recommandations des fabricants de lave-vaisselle et des produits d’entretien (ne pas surdoser en produit, régler selon la dureté de l’eau, veiller au niveau de liquide de rinçage). Éliminer tous dépôts (résidus alimentaires ou autre) au plus vite. Ne pas utiliser d’éponge abrasive afin d’éviter les rayures Essuyer avec un chiffon doux les traces d’humidité Le socle en bois est livré brut, il peut être huilé (avec un chiffon et de l’huile alimentaire) pour le protéger des tâches.