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BRASSERIE CÉDILLE

France

La Brasserie Cédille, fondée par trois amis brasseurs originaires de la métropole lilloise, Max Lecoeuvre, Clément Charlet et Florian Dewintre, est un lieu dynamique et passionnant. Leur passion commune pour la bière artisanale et leur quête incessante de qualité les ont poussés à se lancer dans cette aventure brassicole. Chaque fondateur apporte ses compétences spécifiques à l'entreprise : Max, artisan brasseur formé à Douai, Clément, expert financier, assure la gestion financière de l'entreprise, tandis que Florian, juriste spécialisé dans les affaires, prend en charge les aspects juridiques et administratifs. Installée dans les locaux chargés d'histoire de l'ancienne brasserie Blauwart-Namur, en activité jusqu'en 1954, la Brasserie Cédille s'ancre dans une tradition brassicole ancienne. Notamment, Max est le petit-fils de Gustave Namur, dernier brasseur en date dans ces locaux, ce qui confère à la brasserie une dimension unique, alliant tradition et innovation.

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