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Résultats dans le périmètre de 100km.
Allemagne, Obermoschel
97km
...Gravad vient du norvégien et signifie 'enterrer', - le saumon est conservé sous pression avec du sel et du sucre. Aujourd'hui, les filets de saumon sont marinés (mis en saumure) avec du sel, du sucre, de l'aneth, des épices, un peu d'eau de source et du whisky. Pendant ce processus, le saumon fermente et mûrit pour devenir une autre délicatesse. La marinade dure environ trois jours et permet de conserver le Gravad-lax pendant plusieurs jours. La recette traditionnelle - notre recette maison - confère au saumon son goût particulièrement fin, épicé et aromatique.
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