Tapenade
Tunisie
Les Tapenades de carottes sont préparées à base de légumes grillés ou séchés, qui sont ensuite concassés et mariés avec des herbes et huiles parfumées. La Tapenade de carottes apportera de la créativité dans votre cuisine et répond aux nouveaux modes de consommation repas déstructurés, dippings, apéritifs dînatoires. La Tapenade de carottes s'utilise aussi bien chaude que froide, sur des canapés, des pizzas, pour parfumer vos sauces, soupes, mayonnaises, pâtes
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Agrémenté de fines herbes et d’huile d’olive, ce délicieux mezzé de tomates biologiques séchées au soleil révèle toutes ses saveurs en canapé sur du pain pita, un toast ou une bruschetta. Facile à cuisiner, elle agrémentera délicieusement vos pâtes, cakes, polentas… Ingrédients : tomates séchées* 95%, huile d’olive vierge extra* 2%, vinaigre blanc* 2%, origan* 0,5%, basilic* 0,5%, ail*, sel (*issus de l’agriculture biologique). Sans conservateur ni additif. Date de durabilité minimale : 24 mois.
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La légende raconte que des navires phéniciens, portés par les vents réguliers d’une « Brise Marine », débarquèrent sur la côte méditerranéenne au VIème siècle avant JC. Ils apportaient avec eux le savoirfaire de la culture de la vigne, et de la vinification. À servir frais (6 à 8°c environ) pendant des repas quotidiens entre amis, des grillades et des grandes salades d’été. Fruité et frais, le rosé est, il est vrai d’abord idéal pour l’apéritif, mais pas question de le servir avec des chips ou des cacahuètes ! Pour donner du caractère à vos apéritifs, associer un vin sec à des rillettes de poisson, des crevettes à la mayonnaise, de la tapenade ou du chorizo, créera une complémentarité avec le côté gras de ces mets. Les produits de la mer et iodés s’associent également très bien aux rosés les plus secs
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