Descriptif

Toile en lin pour fromages à pâtes pressées non cuites et pâtes pressées cuites Sa contexture permet un égouttage plus homogène et une belle préparation de la croûte des fromages, une fois la répartition terminée, un premier retournement est effectué toujours dans la toile Les toiles de lin favorisent et permettent un meilleur soin des fromages à croûte morgée Elles servent également à soutirer le caillé dans les chaudrons en cuivre, permettent l’égouttage du lactosérum et peuvent être placées dans un cercle en bois pour presser le fromage Dimensions 90x90cm 105x105cm 120x120cm 135x135cm 150x150cm 180x180cm 210x210cm 225x225cm Fonctions Égouttage, Pressage, Soutirage Métiers Laiteries – Fromageries

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