Les baies du Piper nigrum L. sont séchées, nettoyées, débactérisées puis moulues.
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Le cumin poudre est issu de graines de cumin Cuminum cyminum L lavées, moulues et traitées thermiquement. 9 mois de conservation dans l'emballage d'origine fermé, conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
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L'ail semoule provient de l'Allium savitum L. L'ail est lavé, nettoyé puis séché à l'air chaud. Ail semoule, épice select wissal.
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