Descriptif

La sauce cheddar est un grand classique. Sa recette usuelle fait appel au fromage Cheddar que l’on utilise rappé pour plus de facilité, à la crème fraîche et de façon optionnelle à un peu de lait. Sa préparation est similaire aux sauces au bleu ou roquefort. On chauffe la crème fraîche et le lait puis on incorpore le fromage en remuant à l’aide d’une cuillère. L’assaisonnement de la sauce cheddar est lui aussi très simple : sel et poivre, certains choisissent de relever avec une pointe de piment de Cayenne. Utilisation de la sauce cheddar Le cheddar étant l’un des fromages les plus vendus au monde, l’utilisation de la sauce cheddar est très variée. On la retrouve souvent dans les sandwichs comme les hot-dogs ou les hamburgers, mais aussi sur les préparations mexicaines comme les nachos, les tacos, les tortillas.

Sauces
  • sauce cheddar