LES FERMIERS D'ARGOAT - Filières Label Rouge depuis 1975 : Volailles, Œufs, Porcs et Charcuteries !

Les 150 éleveurs de Volailles Label Rouge membres des Fermiers d’Argoat travaillent avec cinq abattoirs (ARNAL, LDC Bretagne, RONSARD, ARRIVE et SAVEL), et assurent la promotion d’une politique qualité associant les abatteurs, la mise en production, les couvoirs et les fournisseurs d’aliment autour de quelques notions fondamentales : le bien-être des animaux, la qualité gustative, la protection de l’environnement, le respect du produit fini. Poulets, pintades, chapons, poulardes et dindes, de races rustiques à croissance lente sélectionnées pour leur qualité de viande, élevés en plein air, nourris exclusivement de végétaux, minéraux et vitamines (avec un minimum de 75 % de céréales) ont su séduire le marché breton et parisien, au travers de plusieurs marques fortes comme : « Fermiers d’Argoat », « Fermiers de Bretagne » et « Lande de Bretagne ». Ces marques bénéficient également de l’IGP (indication géographique protégée) « Volailles de Bretagne », reconnaissance des bénéfices de l’origine bretonne sur nos produits.

Un élevage fermier traditionnel La filière œufs des Fermiers d’Argoat a été créée en 1983. Elle compte aujourd’hui 65 éleveurs bretons. Notre cahier des charges œufs fermiers label rouge garantit le respect du bien-être des animaux, un élevage fermier en plein-air et un tri des œufs à la main. Ce sont des élevages de taille familiale. La mise en production des oeufs Fermiers d’Argoat Label Rouge est assurée par : Trois organisations de production : Ce sont donc en tout 80 millions d’œufs qui sont ainsi produits à destination essentiellement des marchés breton et parisien, avec l’implication de trois organisations de production : Cecabroons à Ploërmel (56) ; Coopérative du GOUESSANT à Lamballe (22) ; Volailles de Bretagne à Ploufragan (22).

Le porc Fermier Label Rouge La production de Porcs FERMIERS Label Rouge est progressivement devenue une véritable spécialité locale (production 100% bretonne) reposant sur un mode d’élevage NATUREL très soucieux de l’environnement et du bien-être animal aux caractéristiques bien spécifiques : des exploitations agricoles familiales, une alimentation sans OGM et riche en céréales, des conditions d’élevage respectueuses des animaux, sur de la paille et disposant de trois fois plus d’espace qu’en production conventionnelle, pour laisser libre cours à leurs instincts naturels. C’est une petite filière dans laquelle s’impliquent 25 éleveurs bretons passionnés. La viande de PORC FERMIER Label Rouge répond idéalement à vos attentes de NATURALITE tout en régalant vos papilles grâce à une durée d’élevage plus longue, 182 jours minimum et grâce au choix d’une race sélectionnée pour sa rusticité et ses qualités bouchères.

Les efforts mis en œuvre par la production ont donné naissance à des cahiers des charges destinés à la transformation en charcuteries cuites et fraîches : saucisserie, pâté de campagne et jambon. Plusieurs entreprises reconnues pour leur savoir-faire font partie des Fermiers d’Argoat : BIGARD à Quimperlé (29), TALLEC à Bannalec (29), Jean Stalaven à Hillion (22), Maîtres Jacques à Rennes (35), Charcuterie du Blavet à Kervignac (56), ABC Industries à Peyrolles-en-Provence (13), Bigard Agen (47), Bigard Rognognas (13) et Herta à Illkirch (67).