Pour la crème, le rendement est d'environ 50 litres par heure. Receveur d'une capacité de 5,5 litres de lait. Permet d'extraire de 10 à 25% de crème, selon la richesse du lait. Vitesse de rotation du bol de 10 000 tours par minutes à ± 800 tours. Pour le beurre, la rotation est de 900 à 1 000 tours par minute et permet d'obtenir un résultat en 6 à 15 minutes.