Crème Liaisons Et Cuissons 18%mg President 1l X6
Produits laitiers
Descriptif
L'alternative technique haute performance adaptée à tous les usages en cuisson. Liaison parfaite nappante et homogène Supporte parfaitement le bainmarie tout au long du service même sur des sauces très acides, Résistance parfaite à l'incorporation d'ingrédients acides ou d'alcool à chaud comme à froid ne tranche pas, Réduit vite et bien. Excellente résistance aux températures élevées pour les cuissons longues type gratins, Une texture très lisse et onctueuse pour les appareils à crème prise Conditionné par 6 ( 1L x6)
- Crème aigre
- creme liquide president 18%
- produits laitiers
- crème fraîche
Caractéristiques produit
- 40% de sauce en plus *
- haut rendement en réduction
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