Pomerol Assemblage : 90% Merlot - 10% Cabernet Franc Potentiel de vieillissement : Environ 25 ans Vinification : Vendanges manuelles, fermentation en cuves de béton thermorégulées. Les vins sont élevés en fûts de chêne français avec 50% de fûts neufs et 50% de fûts d'un vin pendant 20-22 mois.
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Pomerol Assemblage : Merlot Potentiel de garde : 15 ans Vinification : Macération de 4 semaines. Degré d’extraction des tannins conditionné à leur qualité.
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Pomerol Assemblage : Merlot - Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon Potentiel de garde : 20 ans Vinifications : Vendanges manuelles, sélection des raisins sur table, vinification en cuves béton pendant un mois avec remontage.
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Bordeaux Assemblage : Merlot - Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon Vinifications : Macération pré-fermentaire à froid - fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées avec remontage/pigeage.
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