L’avocat est source de fibres, car 100 g apportent 4 g de fibres. L’avocat est riche en vitamine B9, car 100 g d’avocat apportent l’équivalent de 39,95 % des Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR) en vitamine B9, soit 79,9 µg pour 100 g. EN BREF 300 grammes en moyenne Riche en acides gras et en vitamines Se consomme exclusivement cru Se retrouve toute l’année sur les étals
France
L’avocat est le fruit comestible de l’avocatier (Persea americana), un arbre de la famille des Lauracées, originaire d’Amérique tropicale. Sa consommation par les civilisations précolombiennes, dans une aire qui s’étend du Mexique au Pérou, est attestée depuis plusieurs millénaires. L’avocat, un excellent coupe-faim : Outre ses vertus digestives, l’avocat a une autre qualité : les acides gras qu’il contient donnent rapidement au cerveau de celui qui le mange le signal de la satiété ! Des phytostérols pour faire baisser le cholestérol : L’avocat agit sur le taux de cholestérol de deux manières distinctes. D’abord, il contient des phytostérols qui réduisent le LDL, appelé mauvais cholestérol. Ensuite, il contient aussi de l’acide oléique qui augmente le bon cholestérol, HDL ! L’avocat a du cœur : L’avocat est gras, c’est évident. Sauf que les graisses qu’il contient sont des acides gras insaturés, qui sont excellents pour le système cardio-vasculaire...
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Les avocats sont une source concentrée de nutriments, fournissant une variété de vitamines et de minéraux, notamment la vitamine E, le folate, le fer, le cuivre et le potassium.
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