Fromage Comté

Les Vaches dites anciennes - Etiquette verte ou bronze

Descriptif

Comté fabriqué au lait entier pour l'obtention d'une pâte plus onctueuse, plus perméable, donc sans ouverture (trous). Au total, la meule portant cette étiquette sera restée de 18 mois à 3 ans en cave. Ces meules sont fabriquées exclusivement au lait d'herbe, c'est à dire quand en été (de mai à novembre selon les années) les troupeaux pâturent les prairies de Franche Comté.

Domain icon Fabricant/ Producteur

39570 Montmorot - France

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