Fromage Comté

Les Vaches dites anciennes - Etiquette bleue ou bordeaux

Descriptif

Ce Comté fabriqué au lait entier pour l'obtention d'une pâte plus onctueuse, plus perméable, donc sans ouverture (trous). Au total, la meule portant cette étiquette sera restée au minimum un an en cave. Ces meules sont fabriquées exclusivement au lait d'herbe, c'est à dire quand en été (de mai à novembre selon les années) les troupeaux pâturent les prairies de Franche Comté.

Domain icon Fabricant/ Producteur

39570 Montmorot - France

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