Calamar

Disponible en congelé. Tailles disponibles : PPP (11-16 cm) PP (16-21 cm) P (21-26 cm) M (26-31 cm) G (31-36 cm) GG (>36 cm)

Disponible en congelé. Tailles disponibles : T1 (+4kg) T2 (3-4kg) T3 (2-3kg) T4 (1,5-2kg) T5 (1,2kg- 1,5kg) T6 (800-1,2kg) T7 (500-800g) T8 (330-500g)

Une petite description : La poutargue de mulet, également appelée "boutargue", est une délicatesse méditerranéenne haut de gamme. Il s'agit de l'oeuf de mulet séché et salé. • Texture : Elle a une texture ferme et légèrement caoutchouteuse. • Goût : La saveur de la poutargue est salée et intense, avec des notes marines prononcées. Certains décrivent son goût comme umami, rappelant celui du caviar. • Utilisation culinaire : La poutargue est généralement tranchée finement et servie seule ou avec des toasts, des salades ou d'autres plats

Disponible en frais et congelé. Tailles disponibles : P (500-1000g) M (1-2kg) G (+2kg)