Jus de fruits et de légumes - Import export

le piment nous vient des Amériques. Il est arrivé en Europe dans les vaisseaux de Christophe Colomb avant de se répandre vers l'Afrique et l'Asie. On en dénombre à ce jour pas moins de 2500 variétés de par le monde. Le piment frais se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines ou au congélateur, dans un sac de congélation pendant 10 mois. Le piment frais peut être utilisé comme épice pour les sauces, les plats de riz, les ragoûts et les salades. Il faut simplement retirer la tige verte et couper la gousse en fines lamelles. Afin de rendre le piment moins fort, on peut en retirer les graines. Pour cela, il faut couper le piment dans le sens de la longueur, puis retirer les graines et les membranes blanches à l’aide d’un couteau.

Le haricot vert est une légumineuse considéré, par ses qualités nutritionnelles, comme un légume frais. A juste titre d'ailleurs puisque son apport énergétique se situe parmi les plus faibles. Autre atout "minceur" du haricot vert, sa richesse en fibres, stimulantes pour le transit, et très bien tolérées, même par les intestins les plus fragiles. Le haricot vert se conserve deux ou trois jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Avant de l'utiliser, il faut l'ébouter et éventuellement l'effiler cassezles deux extrémités du haricot et tirez les fils

Le citron est un agrume provenant du citronnier, arbuste originaire d’Asie et cultivé depuis le MoyenÂge. Un citron mûr pèse en moyenne entre 150 à 200g et possède une peau épaisse jaune foncée, voire légèrement orangée pour certaines variétés. Les citrons frais se gardent environ deux semaines à température ambiante. En conservant ce dernier au réfrigérateur ou simplement dans un récipient bien fermé, il se conserve bien plus longtemps. le citron jaune est un agrume très apprécié pour son acidité, et pour sa capacité à étancher la soif après un effort physique.En cas de fortes chaleurs, un bon verre de jus de citron vous assure un bien incontestable.

La production de clémentines et de mandarines du Maroc s’étale du mois d’octobre au mois d’avril. La clémentine Fine est la plus précoce et la clémentine Nour ainsi que la mandarine Nadorcott sont récoltées de décembre à avril. La mandarine se conserve à température ambiante, dans un panier à fruits, durant une semaine. Si on la place dans le bac à légumes du réfrigérateur, on peut doubler ce temps de conservation. Elle parfume agréablement la crème anglaise des œufs à la neige, les bavarois, les sabayons et les crèmes brûlées ou caramel. Il s'agit d'un incontournable pour faire trembler les papilles.

Le pamplemousse se nomme pomélo en botanique. Il est riche en vitamines et antioxydants et cela lui offre des propriétés antioxydantes et antiinflammatoires pouvant booster le système immunitaire. Dans le bac à légumes du réfrigérateur, les pamplemousses se conservent un à deux mois tandisque sa conservation est estimée à deux semaines à température ambiante. Le pamplemousse se consomme simplement en mangeant directement la chair après avoir coupé le fruit en deux.