Installations de cuisson et de fumaison pour charcuteries - Import export

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Fumoir de table Tom Press en inox. Permet de fumer facilement viandes et poissons. Avec ce fumoir, il est possible de fumer à chaud ou à froid, en rajoutant l'accessoire pour fumée froide FUMTPTABFRO. Peu encombrant, ce fumoir peut être utilisé en cuisine sous une hotte ou dans une cheminée. Une grille en inox est fournie et peut être placée en bas, par exemple pour des grosses pièces comme un poulet, ou au milieu du fumoir. Possibilité d'ajouter une grille supplémentaire FUMTPI88GRI pour fumer les aliments sur deux étages, ce qui permet d'optimiser la place dans le fumoir. Hauteur utile du fumoir 28 cm. Hauteur entre deux grilles superposées 13 cm. Dimensions de la grille 43x27 cm.

Déshydrateur professionnel tout inox. Il vous permet de déshydrater des aliments sur une surface totale de 3 m². Cette surface est répartie sur 12 plateaux en inox de 40x60x1,5 cm avec un intervalle de 3 cm entre chacun des plateaux.. Le déshydrateur est monté sur 4 pieds réglables en hauteur pour assurer un maximum de stabilité. Un écran tactile de 3,5" vous permet de vérifier l'état d'avancement de votre séchage (temps, température, % d'humidité). D'une puissance de 2 100 W, sa température est ajustable au degrès près, et ce jusqu'à 70°C. Ce déshydrateur a 2 modes de fonctionement sélectionnables sur l'écran tactile automatique l'appareil est fourni avec des programmes de séchages standards mais qui laissent quand même la possibilité à l'utilisateur d'intervenir à tout moment sur la température

Pour la fabrication de base de fruits, de légumes, de confitures, de marmelades, de gelées et de sauces, des agitateurs horizontaux ou verticaux sont utilisés. Les agitateurs sont un critère essentiel pour obtenir une qualité de produit maximale. Leur objectif est un malaxage et une répartition de température homogènes avec des forces de cisaillement minimales pour les produits. Comme des temps de process courts peuvent être réalisés en combinaison avec des cuves de process haut de gamme, KASAG vous propose une technologie de malaxeurs optimale. Pour les agitateurs horizontaux, KASAG dispose à présent aussi d'une garniture mécanique d'étanchéité spéciale pour les paliers, qui a fait ses preuves au fil des ans. Nous développons constamment nos agitateurs et garnitures mécaniques d'étanchéité pour paliers pour obtenir une qualité optimale des produits et une exploitation sans failles.

Barbecue de jardin au charbon de bois avec grille rotative et réglable en hauteur. Dimensions 90 x 80 x 95 cm. Diamètre de la grille 60 cm. Grill au charbon Grille pivotante Grille réglable en hauteur Grille en acier inoxydable Construction métallique robuste Grand espace de rangement en bois Dimensions 90 x 80 x 95 Diamètre de la grille 60 cm Gril HGRENADA est très stable grâce à l'utilisation de trois pieds larges. Le gros avantage est la grille en acier inoxydable réglable en hauteur et en même temps rotative. Grâce à cela, vous avez un contrôle parfait sur le barbecue. Si, par exemple, le charbon dans le four brûle de manière inattendue, vous éteignez simplement la grille du four et apprivoisez les flammes sans brûler les aliments. Vous pouvez tout aussi facilement tourner la grille en la tournant lors du remplissage du charbon. Lors des grillades, vous apprécierez certainement la grande zone de stockage en bois.

Gril à gaz pour propane / butane. Puissance totale du brûleur 12,5 kW. 3 brûleurs + brûleur latéral. Grille en fonte. Gril à gaz puissant Il satisfera même les utilisateurs les plus exigeants 4 brûleurs réglables d'une puissance de 10,5 kW + un brûleur latéral Brûleur latéral pour réchauffer les sauces Panneau de commande avant en acier inoxydable Combinaison luxueuse d'acier inoxydable et de tôle Deux étagères Grille arrière pour réchauffer ou cuire Des roues pour un transport plus facile Pratique ouverture porte en bas Thermomètre à couvercle intégré pour le contrôle de la température lors de la cuisson Combinaison de grille en fonte et plaque Le barbecue Gril Adelle 5 au design luxueux de couleur noire mate en combinaison avec de l'acier inoxydable au fini brossé est équipé de 4 brûleurs à gaz pour le barbecue et d'un brûleur de cuisinière classique, caché sous la table de gauche.

Tous feux dont induction Ouverture facile à une main (Système à crémaillères, Verrouillage sécurisé) Régulateur 2 positions (Système de décompression anti-brûlure) Simple d'utilisation (Cuisson, Décompression) Coloris vert Anis Fabriqué en France Inclus dans la boite : Panier vapeur en silicone perforé vert muni de 2 anses inox qui facilitent l'extraction et la stabilité Cuillère 2 en 1 qui facilite la préhension du panier grâce à son manche en forme de crochet Livret de recette

La collection Hi-Tech 3 – Infinity chefs a été construite en utilisant la technologie Tri-Ply qui se compose de trois couches: acier inoxydable, aluminium et acier inoxydable. La combinaison de ces deux matériaux confère à la collection une capacité extraordinaire de rétention de chaleur, tout en offrant une résistance exceptionnelle. Cette technologie innovante, associée à la base à induction complète à 360 °, permet une distribution uniforme de la chaleur et des économies d'énergie grâce à la chaleur retenue par les matériaux. Hi-Tech 3 possède une base à induction complète à 360 ° qui permet une distribution directe de la chaleur. Hi-Tech 3 est jusqu'à deux fois plus rapide que n'importe quelle autre poêle à frire sur le marché en raison de sa conductivité élevée produite par la combinaison des matériaux de base. Grâce à sa base, la poêle profite pleinement de l'énergie de la source de chaleur et minimise le temps de cuisson et le coût énergétique de chaque recette.

Plat à paella en Aluminium forgé à haute résistance qui offre une grande durabilité. Revêtement Eterna Ti, 10 fois meilleur que les autres, qui est renforcé de particules de titane qui permet une plus grande résistance aux rayures. Sa base turbo-induction permet une distribution rapide de la chaleur, évitant les pics de chaleur et économisant du temps et de l'énergie. Doubles poignées ergonomique en acier inoxydable avec une finition professionnelle et résistante à la chaleur.

Poêle professionnelle pour saisir, frire et faire sauter Revêtement anti-adhérent Ultra-résistant (Spécial usage intensif) Manche inox non conducteur de chaleur Fond triple épaisseur

Poêle professionnelle pour saisir, frire et faire sauter Acier inoxydable - Qualité professionnelle Ultra-robuste - Inox triple épaisseur Manche inox non conducteur de chaleur Fond triple épaisseur

Marmite avec poignées inox Cette marmite associe un design élégant et intemporel, avec des proportions harmonieuses, à la qualité exceptionnelle de l'acier inoxydable.

Marmite 1.9 L Vienna Cette marmite associe un design élégant et intemporel, avec des proportions harmonieuses, à la qualité exceptionnelle de l'acier inoxydable.

Cocotte Ronde en fonte émaillée avec couvercle fonte émaillé bouton fonte émaillé Tous feux avec un rendement optimum sur l'induction La cocotte peut aller au four sans limite de température Monter très progressivement en température pour garantir une bonne répartition de la chaleur et éviter le choc thermique

Poêle professionnelle pour saisir, frire et faire sauter Revêtement anti-adhérent Ultra-résistant (Spécial usage intensif) Manche inox non conducteur de chaleur Fond triple épaisseur

Marmite avec couvercle Inox. Cette marmite associe un design élégant et intemporel, avec des proportions harmonieuses, à la qualité exceptionnelle de l'acier inoxydable.

Marmite basse professionnel en acier inoxydable avec couvercle. Plusieurs tailles disponibles (voir accessoires)

Poêle professionnelle pour saisir, frire et faire sauter Revêtement anti-adhérent Ultra-résistant (Spécial usage intensif) Manche inox non conducteur de chaleur Fond triple épaisseur

Wok professionnelle pour saisir, frire et faire sauter Revêtement anti-adhérent Ultra-résistant (Spécial usage intensif) Manche inox non conducteur de chaleur Fond triple épaisseur

Poêle professionnelle pour saisir, frire et faire sauter Revêtement anti-adhérent Ultra-résistant (Spécial usage intensif) Manche inox non conducteur de chaleur Fond triple épaisseur

Bords épais indéformable Fabriqué en France Tous feux dont induction

Ultra-résistant (Spécial usage intensif) Manche inox non conducteur de chaleur Avec couvercle en inox

Contour isolant Evacuation vapeur

Fond triple couches en aluminium intercalé : distribution de la chaleur uniforme Fabriqué en France Tous feux dont induction

Plat en fonte oval avec support bois

Plat à four rectangulaire OVENCHEF de la marque DURALEX : Avec poignées Revêtement anti-adhérent

Tous feux dont induction

Qualité professionnelle