Spécialités alimentaires - Import export

Le psyllium, également connu sous le nom d'ispaghul, est une plante aux nombreuses propriétés. Plus de 10 siècles avant J.-C., les médecins égyptiens l'utilisaient pour améliorer la digestion et le transit, et pour traiter les inflammations des voies urinaires. Son nom psyllium vient du grec ancien "psyllia" qui signifie "puce" en référence à la petite taille de la graine. Le psyllium peut également être utilisé comme texturant et épaississant. De plus, en gonflant jusqu'à 40 fois son poids lorsqu'il est mélangé à de l'eau par exemple, il a un effet coupe-faim et peut donc faciliter la perte de poids.

Notre gamme de colorants naturels verts est obtenue à partir de végétaux terrestres et marins. Naturellement riches en chlorophylle ou autres pigments à nuance verte lorsqu’ils sont associés. La chlorophylle est le pigment liposoluble vert naturel utilisé par le végétal dans le cadre du processus de photosynthèse. Sa couleur verte est extraite de plantes telles que l’herbe, l’ortie ou l’épinard. La chlorophylline est le dérivé hydrosoluble de la chlorophylle. Cette solubilité améliorée est l’une des principales raisons de son utilisation dans les applications alimentaires ou industrielles. La chlorophylle cuivrique (ou chlorophylline cuivrique) est un dérivé de la chlorophylle naturelle obtenu par le remplacement de la molécule de magnésium par du cuivre. La couleur vert vif qui en résulte montre une meilleure stabilité à l’acide, à la chaleur et à la lumière. D’autres nuances de verts sont possibles grâce à nos « colouring foodstuffs » et à l’association de certains d’entre eux.

Nos colorants caramel sont issus d’un traitement thermique soigneusement contrôlé des hydrates de carbone provenant de sources naturelles telles que le maïs, le blé et la canne à sucre. Nous offrons une large gamme de colorants de caramel de classe I à IV avec des nuances allant du brun doré au brun foncé. Nos caramels sont utilisables dans toutes les applications alimentaires : confiseries, produits salés ou de boulangerie, boissons gazeuses et alcoolisées,... Nos «solutions alternatives» au caramel, certifiées biologiques pour la plupart, sont issues de fruits ou de légumes. Elles sont obtenues grâce à l’action d’un processus thermique sur ces matrices naturellement sucrées et présentent un équilibre optimal entre la stabilité, la saveur et la couleur. Elles s’intègrent dans notre gamme de colouring foodstuffs,qui nous permet d’offrir un large panel de couleurs pour l’ensemble des applications alimentaires.