Installations de cuisson et de fumaison pour charcuteries - Import export

Four à pizzas modulaire, 1 chambre de cuisson, superposable. Faible consommation d’énergie par l’utilisation de technologies de pointe, d’une conception et de l’utilisation de matériaux permettant de réduire les déperditions de température vers l’extérieur. Capacité: 6 pizzas de Ø30 cm, ou 2 plaques 400 x 600. Dimensions de la chambre de cuisson: 1035 x 650 x h 160 mm. Chambre de cuisson en pierre réfractaire sablée pour une uniformité de cuisson et une inertie optimales. Structure « Heavy Duty » robuste pour une longévité accrue. Isolation par laine de roche haute densité limitant la consommation d’énergie. Porte renforcée, vitrée en verre trempé. Eclairage intérieur orienté et protégé. Système d’évacuation des buées (oura). Extérieur noir. Chauffage par résistances spirales incorporées dans la pierre en voûte et en sole. Pilotage par commandes électroniques séparées de la voûte et de la sole, avec contrôle de température par thermostat et thermostat de sécurité supplémentaire, interr

Four électrique à convection forcée (air pulsé). Capacité 6 niveaux de glissières pour platerie gastronorme GN 1/1 (530 x 325 mm). Espacement entre niveaux 65 mm. Livré avec 1 grille fil, 1 tôle pâtissière, 1 tôle perforée. Habillage, structure et moufle intérieur étanche en acier inoxydable. Intérieur à angles largement rayonnés favorisant une bonne circulation et une bonne répartition de la ventilation et permet un nettoyage aisé.Dimensions intérieures du four: 530 x 410 x hauteur 420 mm. Porte à hublot verre en double vitrage. Eclairage intérieur. Commande d’ouverture de porte avec sécurité. Circulation d’air chaud produite par une turbine située sur un élément chauffant. Avantages: rapidité de mise en température, économie d’énergie par rapport à un four statique,, homogénéité de la température dans l’enceinte de cuisson.Températures de fonctionnement 50° à 300°C. Tableau de commandes mécanique d’utilisation simple avec voyants témoins. Thermostat. Haute isolation thermique.

Marmite avec poignées inox Cette marmite associe un design élégant et intemporel, avec des proportions harmonieuses, à la qualité exceptionnelle de l'acier inoxydable.

Bords épais indéformable Fabriqué en France Tous feux dont induction

Tous feux dont induction Ouverture facile à une main (Système à crémaillères, Verrouillage sécurisé) Régulateur 2 positions (Système de décompression anti-brûlure) Simple d'utilisation (Cuisson, Décompression) Coloris vert Anis Fabriqué en France Inclus dans la boite : Panier vapeur en silicone perforé vert muni de 2 anses inox qui facilitent l'extraction et la stabilité Cuillère 2 en 1 qui facilite la préhension du panier grâce à son manche en forme de crochet Livret de recette

Cocotte Ronde en fonte émaillée avec couvercle fonte émaillé bouton fonte émaillé Tous feux avec un rendement optimum sur l'induction La cocotte peut aller au four sans limite de température Monter très progressivement en température pour garantir une bonne répartition de la chaleur et éviter le choc thermique

Bords épais indéformable Fabriqué en France Tous feux dont induction

Poêle professionnelle pour saisir, frire et faire sauter Revêtement anti-adhérent Ultra-résistant (Spécial usage intensif) Manche inox non conducteur de chaleur Fond triple épaisseur

Poêle professionnelle pour saisir, frire et faire sauter Revêtement anti-adhérent Ultra-résistant (Spécial usage intensif) Manche inox non conducteur de chaleur Fond triple épaisseur

Poêle professionnelle pour saisir, frire et faire sauter Revêtement anti-adhérent Ultra-résistant (Spécial usage intensif) Manche inox non conducteur de chaleur Fond triple épaisseur

Plat sabot ovale canelle de 18 cm CUIR O FOUR

Contour isolant Evacuation vapeur

Poêle professionnelle pour saisir, frire et faire sauter Acier inoxydable - Qualité professionnelle Ultra-robuste - Inox triple épaisseur Manche inox non conducteur de chaleur Fond triple épaisseur

Fond triple couches en aluminium intercalé : distribution de la chaleur uniforme Fabriqué en France Tous feux dont induction

Ultra-résistant (Spécial usage intensif) Manche inox non conducteur de chaleur Avec couvercle en inox

Qualité professionnelle

Plat à four rectangulaire OVENCHEF de la marque DURALEX : Avec poignées Revêtement anti-adhérent

Plat en fonte oval avec support bois

Marmite 1.9 L Vienna Cette marmite associe un design élégant et intemporel, avec des proportions harmonieuses, à la qualité exceptionnelle de l'acier inoxydable.

Wok professionnelle pour saisir, frire et faire sauter Revêtement anti-adhérent Ultra-résistant (Spécial usage intensif) Manche inox non conducteur de chaleur Fond triple épaisseur

Revêtement Aluminium 4 mm d'épaisseur anti-adhérent. Convient à tous feux dont induction

Superbe barbecue grill portable de chez Berndes. Idéal pour faire des grillades en tout genre; légumes, viandes, poissons etc.

Bords épais indéformable Fabriqué en France Tous feux dont induction

Demi traiteur SITRAM de haute qualité 6,4L de contenance, adapté pour tout feux + INDUCTION.

Marmite basse professionnel en acier inoxydable avec couvercle. Plusieurs tailles disponibles (voir accessoires)

Plat en fonte ovale 2 poignées d'une longueur de 26 cm. Tous feux dont induction.

Cocotte Ovale 26 cm en fonte émaillée avec couvercle fonte émaillé bouton fonte émaillé Tous feux avec un rendement optimum sur l'induction La cocotte peut aller au four sans limite de température Monter très progressivement en température pour garantir une bonne répartition de la chaleur et éviter le choc thermique

Cocotte Ronde 28 cm en fonte émaillée avec couvercle fonte émaillé bouton fonte émaillé Tous feux avec un rendement optimum sur l'induction La cocotte peut aller au four sans limite de température Monter très progressivement en température pour garantir une bonne répartition de la chaleur et éviter le choc thermique