Spécialités alimentaires - Import export

Annatto pour coloration naturelle des fromages et plus encore

Sirop d'érable, noisettes, huile de noisette

riz parfume de qualité

Les caramels spécialités regroupe une grande famille de caramels, qui peuvent aller du caramel au lait, au caramel au beurre salé, végan, réduits en sucre... Ces caramels offrent une texture et un gout unique à chaque produit. Sous forme de pâte ou d'éclat, divers ingrédients peuvent être utilisés (miel, lait, crème, chocolat, beurre, matières grasses végétales...) pour leur conception. Ils répondent aux tendances clean label, et peuvent être fabriqués à partir d'ingrédients durables. Soucieux de répondre aux attentes des consommateurs, Sethness Roquette propose également une gamme de caramels végans et réduits en sucre. Ces caramels peuvent être Kosher ou Halal mais également bio. Leurs principales applications sont: - Biscuiterie - Crème glacée - Produits laitiers - Chocolats - Pâtisseries

Les plus belles gousses soigneusement sélectionnées. Des gousses de vanille Premium souples et charnues pour un parfum envoûtant et un arôme riche et authentique. Nous travaillons directement avec les producteurs pour vous garantir le mailleur rapport qualité-prix. Nous pouvons vous proposer plusieurs formats personnalisés ainsi que de la poudre.

Ce chutney de caractère grâce au gingembre parfumera simplement vos viandes savoureuses comme le canard ou l'agneau. Ingrédients : Abricots secs - Raisins secs - Oignons roses - Gingembre confit - Cardamone - Anis étoilé - Cannelle - Sucre roux

Structure entièrement en acier inox AISI 304 18/10. Pieds carrés de 40 x 40 mm réglable en hauteur. Épaisseur du plan de travail de 65 mm Livrée démontée et facile à monter. Profondeur standard 700 mm (existe en 600 mm – même prix avec délai). Hauteur de passage de la poubelle : max. 605 mm

Éclats de bois ou buchettes utilisés pour le fumage des aliments (Viandes , charcuteries, poissons et fromages), l'ennoblissement de vins, comme agent support pour la culture de champignons et de germes, comme litières pour rongeurs et reptiles. Détails pour le fumage des aliments : Les Räuchergold® sont des produits de fumage 100% naturel et de qualité pour une meilleure efficacité économique, des produits finis améliorés et un fonctionnement optimisé des générateurs de fumée. Ils se présentent sous forme d'éclats de bois ou buchettes pour le fumage des aliments (viandes, charcuteries, poissons et fromages). Cinq essences de bois sont disponibles : hêtre, chêne, épicéa, cerisier et aulne. Ils trouvent des applications également dans l'ennoblissement de vins (sous le nom Best Oak), comme agent support pour la culture de champignons et de germes, comme litières pour rongeurs et reptiles (sous le nom Chipsi).

Le Mochi glacé vanille est une crème glacée à l’extrait de vanille délicatement entourée d’une fine pâte de riz à la vanille également. Venez voyager avec nous…

Ce mochi Fleur de cerisier vous invite à la dégustation d’une crème glacée au thé naturel qui infuse en bouche, enrobée d’une pâte saveur fleur de cerisier.

Le mochi Framboise, sorbet à la framboise enrobé d’une pâte de riz saveur framboise vous permettra de prolonger l’été avec ce goût sucré et gourmand.

Le mochi Chocolat Noisette c’est tout le plaisir d’un cœur glacée cacao avec des éclats de noisettes délicatement broyés enrobé de sa fine pâte de riz au cacao. Vous allez craquer…

Le mochi glacé Litchi vegan est composé d’un sorbet de litchi délicatement enrobé d’une fine pâte de riz au litchi. Ce mochi fond en bouche et vous fera fondre de plaisir.

Le mochi Chocolat Noix de coco est un pur bonheur qui vous invite à la dégustation d’une crème glacée noix de coco déshydratée délicatement enrobée d’une pâte aromatisée à la poudre de cacao. Testez le, n’attendez plus !

On souhaite vous faire découvrir ce mochi Thé Vert Matcha. Nous avons élaboré une crème glacée avec de la poudre de thé matcha bio enrobée de pâte de riz matcha. Ca ne se refuse pas, laissez-vous tenter, vous allez adorer!

Un sorbet préparé avec de la purée de mangue et de passion, enrobée d’une pâte de riz fine aromatisée à la mangue. On n’en dit pas plus, dégustez le et vous saurez !

Vous découvrirez une délicieuse crème glacée caramel au beurre salé enrobée d’une pâte de riz saveur caramel. Avec son parfum original, ce mochi vous apportera une note gourmande et raffinée. Faites nous confiance !

Cultivées sans irrigation à -30km de nos locaux, cette graine développe un agréable goût de noisette à la texture fondante, naturellement riche et équilibrée en « bons » acides gras Oméga 3-6-9, très riche en protéines (31%) complètes et digestes, vitamines et minéraux. Conseils d'utilisation : Crue, saupoudrez là et elle embellira tous vos plats et préparations culinaires : salade, soupe, makis, pâtes, riz, granola, lait et beurre végétales, sauces et condiments … Conservation : dans un contenant fermé, au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Pour préserver le goût, consommer dans les trois mois après ouverture et conserver au frais. Conditionnement de 200g à 25kg Colisage par 10

Un miel d’acacia biologique aux notes délicatement fleuries agrémenté de morceaux de truffes noires de Provence. Conseils de dégustation : Idéal pour accompagner un fromage ou du foie gras.

Le psyllium, également connu sous le nom d'ispaghul, est une plante aux nombreuses propriétés. Plus de 10 siècles avant J.-C., les médecins égyptiens l'utilisaient pour améliorer la digestion et le transit, et pour traiter les inflammations des voies urinaires. Son nom psyllium vient du grec ancien "psyllia" qui signifie "puce" en référence à la petite taille de la graine. Le psyllium peut également être utilisé comme texturant et épaississant. De plus, en gonflant jusqu'à 40 fois son poids lorsqu'il est mélangé à de l'eau par exemple, il a un effet coupe-faim et peut donc faciliter la perte de poids.

Notre gamme de colorants naturels verts est obtenue à partir de végétaux terrestres et marins. Naturellement riches en chlorophylle ou autres pigments à nuance verte lorsqu’ils sont associés. La chlorophylle est le pigment liposoluble vert naturel utilisé par le végétal dans le cadre du processus de photosynthèse. Sa couleur verte est extraite de plantes telles que l’herbe, l’ortie ou l’épinard. La chlorophylline est le dérivé hydrosoluble de la chlorophylle. Cette solubilité améliorée est l’une des principales raisons de son utilisation dans les applications alimentaires ou industrielles. La chlorophylle cuivrique (ou chlorophylline cuivrique) est un dérivé de la chlorophylle naturelle obtenu par le remplacement de la molécule de magnésium par du cuivre. La couleur vert vif qui en résulte montre une meilleure stabilité à l’acide, à la chaleur et à la lumière. D’autres nuances de verts sont possibles grâce à nos « colouring foodstuffs » et à l’association de certains d’entre eux.