Apéritifs alcoolisés - Import export

Une saveur de Noix verte qui enchantera vos papilles ! Recette traditionnelle de nos campagnes.180 ans de savoir-faire !

Le Pastis des Corréziens...L'un des fleurons de la Distillerie Bellet.70 cl.

Faites votre bière - J.-P. CHANDON - Ed. Utovie - 48 pages. Principes de base, nombreux conseils sur la fabrication de tous types de bière. A déguster selon les goûts de chacun.

Lot de 10 cartouches de CO2 16 grammes pour tireuses à bière pression...

Concentré de moût pour bière ambrée clair sous forme de sirop avec levure continental ale de fermentation. Ce concentré permet de fabriquer 12 litres de bière ambrée clair GALLIA. Votre bière artisanale Gallia dans un nouveaux look. Si vous aimez les bières belges Palm, Vieux Temps et Orval, cette bière ambrée clair saura ravir vos papilles ! UTILISATION Diluer le moût avec de l'eau et du sucre, brasser, ajouter la levure et laisser fermenter à l'abri de l'air et entre 15 et 20°C. Après 1 à 2 semaines, transvaser en prenant garde de ne pas soutirer le dépôt du fond, mélanger avec du sucre et embouteiller. Ce sucre permettra la création des bulles et de la mousse lors de l'ouverture, après 2 à 3 mois de maturation. Teneur en alcool - 6,1 % ASTUCE - le matériel idéal pour la fabrication de la bière à partir du moût concentré est le kit réf. BIEKITCP.

Faites vos apéritifs et vos liqueurs à votre goût - J.-P. Chandon - Ed. Utovie - 48 pages. Manuel clair et concis. Recettes simples et originales - liqueurs de fruits, fleurs, feuilles et noyaux.

Dégustation Robe à nuance jaune. Arômes fruités avec des notes de poire. Fraicheur en bouche, vin très digeste. Vinification Macération pelliculaire de 3 jours puis pressurage doux durant 3 heures. En cuve, fermentation malolactique effectuée. Élevage sur lie fine pendant 8 mois en cuve. Vin vinifié sans sulfite. Accord metvin apéritif, crustacés

Kit malt Blondie pour 20 litres de bière. Ce kit est composé d'ingrédients sélectionnés - malt, houblon et levure pour obtenir le moût. Ce moût vous permettra ensuite de fabriquer 20 litres de bière belge blonde corsée au goût fruité. Une bière qui sera très appréciée par les adeptes de la bière Bryggia Tripel, Westmalle Tripel ou Goliath Tripel.

Nez large palette aromatique qui s'exprime à l'aération par un boisé de qualité (vanille, épices douces et beurre noisette), vite relayé des senteurs de soupe de fruits rouges Bouche ample et élégante. La maturité n'écrase pas la fraîcheur, la barrique ne terrasse pas le raisin, les tanins sont bien enrobés Accord metvin charcuterie, entrecôte grillée à la bordelaise, viandes en sauce, gibiers, grosses frites taillées au couteau, plateau de fromages, crumble poire chocolat Vinification vendanges manuelles. La vinification, conduite de façon parcellaire, se fait en cuves inox et bois thermorégulées. L’élevage est conduit de 14 à 20 mois en barriques de chêne (60 à 100% neuves, le reste en barriques de 1 an).

Nez notes de fruits rouges très concentrées, large palette aromatique (vanille, cuir) Accord metvin charcuterie, entrecôte grillée à la bordelaise, viandes en sauce, gibiers, grosses frites taillées au couteau, plateau de fromages, crumble poire chocolat Vinification conduite de façon parcellaire, elle se fait en cuves inox et bois thermorégulées

Nez grande pureté aromatique, complexité étonnante. Les fruits rouges se mêlent aux fruits noirs. Le registre floral est délicat avec des notes de roses et de violettes. La fraîcheur (menthe, eucalyptus), et la minéralité, complètent une palette aromatique très vive Bouche attaque franche et puissante, laissant place à un milieu de bouche où la densité et la fermeté des tanins sont fondues dans une onctuosité sans égale. Une texture racée et élégante qu’accompagnent des arômes frais et complexes. La longueur incroyable de ce vin se retrouve dans une finale enrobée et délicate Accord metvin côte de bœuf grillée, cuissot de chevreuil aux cèpes, gigot de mouton aux artichots, tagliatelles aux champignons et au fois gras, tournedos au beurre de truffe Vinification Élevage en barriques neuves pour 50% du volume est logé dans un chai climatisé.

Nez riche, aérien et d'une intensité impressionnante. Les arômes de fruits noirs, comme la mûre et le cassis, et de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, se mêlent harmonieusement. La note florale s'exprime au travers d'un arôme de rose fruitée et capiteuse Bouche attaque franche et puissante, voire opulente. La deuxième moitié de bouche est pleine de fruit avec une texture onctueuse et volontiers grasse qui enrobe parfaitement la densité et la tension des tanins bien mûrs. La finale fraîche et élégante est d'une longueur remarquable Accord metvin côte de bœuf grillée, cuissot de chevreuil aux cèpes, foie gras de canard en cocotte, gigot de mouton aux artichots, tagliatelles aux champignons et au fois gras, tournedos au beurre de truffe Vinification Élevage en barriques neuves pour 50% du volume est logé dans un chai climatisé.

Nez exhale de superbes notes de chêne grillé, d'expresso, de chocolat fondu, de groseilles et de cerises noires Bouche gourmand, équilibré, avec beaucoup de finesse et de fraîcheur Vinification fermentation en cuves inox thermorégulées et en barriques neuves de 600L, cuvaison de 30 jours

Bouche Après une attaque franche, le vin offre des tannins fins et soyeux avec une belle ampleur. La finale est d’une grande élégance Accord metvin filet de bœuf, oeufs brouillés aux truffes Vinification vendanges manuelles. Cuvaison durant 15 à 30 jours. Elevage en barriques neuves à 100% durant 18 à 22 mois

Nez élégant et frais sur les fleurs d'été, les petites baies sauvages, l'humus Bouche de la matière, du velouté, du fruit, un léger boisé, beaucoup de finesse et d'équilibre

Accord metvin fromages, gibier, plats en sauce, plats épicés, viandes rouges (faisan farci, poularde, filet de bœuf en croûte) Vinification Les vendanges sont manuelles en cagettes avec double tri. La vinification est conduite en petites cuves inox thermorégulées. La fermentation malolactique est réalisée en cuves dans un local séparé. L’élevage de 18 mois est conduit en barriques de chêne (20 à 30% neuves).

Nez des notes exubérantes de cerises noires cuites, de confiture de prunes et de framboises noires ainsi que des suggestions de réglisse, de violette confite et de feuilles mortes avec une touche de chocolat fondu Bouche micorsé à corsé, la bouche offre des sacs de fruits noirs jeunes avec des étincelles sérieusement épicées et une texture magnifiquement moelleuse, se terminant longuement avec une touche minérale convaincante Accord metvin fromages, gibier, plats en sauce, plats épicés, viandes rouges Vinification Les vendanges sont manuelles en cagettes avec double tri. La vinification est conduite en petites cuves inox thermorégulées. La fermentation malolactique est réalisée en cuves dans un local séparé. L’élevage de 18 mois est conduit en barriques de chêne (20 à 30% neuves).

profond et aérien, il dévoile des arômes de fruits rouges, de fleurs blanches et de minéralité qui se mêlent harmonieusement avec des notes réglissées, cacaotées, légèrement résinées Bouche l’attaque, dense et ample, est suivie par un milieu de bouche à la trame tanique veloutée où s’expriment pleinement la framboise, la fraise des bois, la cerise et la rose fruitée. Cette palette aromatique est soutenue par de la fève de cacao, de la réglisse, du cèdre avec des notes briochées, vanillées, légèrement fumées. Sa finale, aux tanins soyeux et savoureux, est d’une belle longueur Accord metvin bœuf, agneau, gibier (cerf, chevreuil), volaille Vinification Elle commence par un foulage doux et de longues cuvaisons dans des cuves en ciment thermorégulées avant un élevage de 12 mois dans des fûts de chêne renouvelés par moitié chaque année.

Nez très sérieux de couches terreuses sol labouré, truffes, sousbois et pierres concassées laissant place à des notions de gâteau ForêtNoire, de kirsch et de gelée de groseille avec des notes de cassis et de copeaux de crayon Bouche corsée, la bouche est animée d'une énergie fantastique, avec des couches de fruits rouges et noirs avec une texture douce et arrondie et une note mentholée vive jusqu'à la finale Accord metvin accompagne vos entrées (pâté en croûte ou une bouchée à la reine) viandes (carré d'agneau, d'un filet mignon ou d'une poularde rôtie), poissons (lamproie à la bordelaise) et plats végétariens (à base champignons comme la cèpe et la truffe)

Nez parfum puissant de groseilles rouges chaudes, de mûres cuites au four et de crème de cassis, avec des notes de gâteau aux épices, de roses séchées, de buisson et de mine de crayon, ainsi qu'un souffle de violette confite Bouche équilibrée et franche avec un joli équilibre entre la matière, la densité et la fraîcheur. La finale est très longue sur les fruits rouges frais, la réglisse, la cannelle et les notes de fumées Accord metvin caneton rôti à la broche, alose grillée, oie rôtie Vinification Le Château Smith Haut Lafitte travaille chaque entité terroir individuellement. La vendange profite des dernières technologies grâce à un éraflage par vibration et le tri optique. La vinification est effectuée en cuves tronconiques en bois. Le vin est ensuite élevé en barriques durant 18 mois (60% neuves)

Nez ouvert, bouqueté, sur des notes de cacao et de muscade, pointe de coulis de pruneaux, pointe cuir Bouche attaque souple, tannins veloutés, longs et gras, belle enveloppe, caractère sur le gratin de fruits rouges et les épices Accord metvin viande rouge, viande blanche, fromage doux Vinification cuvier béton. Fermentations températures de 26 à 28°C ; 2 à 3 remontages par jour. Fermentation malolactique en cuves.

Œil robe grenat dense et sombre, tirant sur le violet dans sa jeunesse Nez très expressif et gourmand avec ses notes de fraise et de cerise, ses nuances florales et vanillées Bouche attaque ronde et souple suivie d’un milieu de bouche soyeux avec une finale longue et aromatique Accord metvin une salade de magret de canard d'inspiration asiatique (accompagnée de noix de cajou, pak choi et une sauce au sésame)

Nez cassis pur, prunes noires écrasées et cerises noires avec des notes d'olives noires, de lavande et de terre parfumée Bouche micorsée, ferme et granuleuse avec un noyau musclé et une bonne longueur Accord metvin apéritif (cuisses de grenouilles à l'armagnac), entrée (cèpes farcis à la bordelaise), plat principal (purée de bécasse à la bazadaise), fromage (camembert au Calvados) Vinification La vinification se déroule sous l'égide de Denis Dubourdieu, un faiseur de vins parmi les plus réputés du Bordelais. Les cuves sont en inox et thermorégulées et les élevages se déroulent dans des barriques de chêne avec une proportion de bois neuf variant selon les millésimes.

Nez palette complexe d'arômes épicés et réglissés avec une touche de torréfaction Bouche attaque souple, fruité, petite touche boisée, tanins élégants, charmeur Accord metvin viande rouge, viande blanche, fromage Vinification cuvaison de 25 jours avec contrôle des températures, 14 mois 100% en barriques

Nez palette complexe d'arômes épicés et réglissés avec une touche de torréfaction Bouche attaque souple, fruité, petite touche boisée, tanins élégants, charmeur Accord metvin viande rouge, viande blanche, fromage Vinification cuvaison de 25 jours avec contrôle des températures, 14 mois 100% en barriques

Accord metvin charcuterie, viande rouge, légumes confits, fromages à pâte dure et dessert Vinification Vendanges en cagettes, avec passage sur tables vibrantes, tri manuel et optique, sans foulage. Cuvaison de 28 à 30 jours. Élevage en barriques (50% neuves, 50% d'un vin).

Bouche fine et délicate. Les tanins allient élégance, fraîcheur et velouté. Accord metvin viande rouge, petits gibiers à plume, fromages affinés Vinification L'élevage du vin est effectué en barriques (dont 50% en barriques neuves) sur une durée de 16 à 18 mois en fonction des années.

Nez élégant, équilibré et riche en arômes (mûre, café, petits fruits rouges mûrs, réglisse, moka, épices et cardamome) Bouche ronde et d’une belle densité. Le palais gourmand mêle des notes de mûre fraîche, de cassis, de framboise ainsi que de baies rouges (groseille) à des arômes toastés mais aussi de chocolat et de moka. Accord metvin charcuterie, viande rouge, viande blanche, gibier, volaille, plat épicé, fromage à pâte pressée ou persillée ou molle, fromage frais, dessert Vinification La macération préfermentaire est d’une durée de 10 jours à 8°C. La fermentation alcoolique est suivie d’une vinification classique avec de légers remontages quotidiens pour favoriser l’extraction. Suite à la fermentation malolactique en barriques, l’élevage sur lies est d’une durée de 4 mois.

Bouche Très fondue, harmonieuse, dopée par une tension fraîche en finale un modèle d’équilibre Vinification traditionnelle en cuve béton et bois. En barriques pendant 18 mois. Neuves à 60%.