Viande de bœuf maturée Dry Aged

Viande de bœuf maturée à sec Dry Aged origine Irlande

Descriptif

Avec ses milliers d'années d'expérience en matière d'élevage, ses vertes et vastes prairies et son climat doux et tempéré, Grand Caractère a choisi l'Irlande où le niveau d'élaboration de la viande maturée est des plus sophistiqué. L'harmonie aromatique boisée et caramélisée qui se libère de cette viande exceptionnelle rappelle le doux parfum qui flotte dans les cuisines des chefs étoilés. Une viande élégante dont l'affinage lent de 30 jours équilibre son intensité et sa flaveur. La maturation à sec en chambre froide est contrôlée quotidiennement par des bouchers dont la virtuosité offre à la viande sa texture soyeuse qui annonce la finesse de sa sucrosité en bouche. Grand Caractère a choisi la technologie Skin Pack transparente pour ses emballages. Elle épouse la viande et vous permet de voir votre produit directement dans le rayon pour faire votre choix en fonction de vos goûts : persillage, couleur, forme, … .