VANISSA

Importateur français spécialisé dans les épices d'exception, expert en gousses de vanille bourbon de madagascar, vous propose : vanille gourmet parfaitement stable, arôme puissant, notes de vanille, de cacao et de crème, typique de la région de sambava. qualité constante. Analyse en laboratoire en cours. moq 5 kg. max 5mt. Prix dégressifs en fonction des quantités : 5 kg : 175€/kg / 25 kg : 145€/kg / 100 kg : 125€/kg / 500 kg : 110€/kg / 1t+ sur devis. Stocks immédiatement disponibles départ France (départ 13). Autres qualités disponibles sur commande spéciale (poudre, tk, eur red, us red, cuts). Contact 100% français, paiement en eur, iban français. Livraison mondiale. Contact message / mail / tel.

Importateur français spécialisé dans les épices d'exception, expert en fèves de tonka d'Amérique du Sud. fèves de tonka d'Amérique du Sud, vous propose Fève de Tonka aux arômes intenses arômes intenses et stables, offrant un bouquet unique de saveurs - amande, caramel, foin fraîchement coupé, vanille. Qualité constante, analyse en laboratoire en cours. Quantité minimale de commande 5 kg, jusqu'à 5 T. Prix dégressif en fonction des quantités : 5 kg : 75€/kg / 25 kg : 65€/kg / 100 kg : 60€/kg / 500 kg : 57€/kg / plus de 1t : sur estimation. Stocks tampons disponibles immédiatement. Autres qualités disponibles sur commande spéciale (poudre, rouge). 100% contact français, paiement en euros, IBAN français. Livraison dans le monde entier. La fève tonka, véritable joyau culinaire situé entre le fruit et l'épice, est la graine séchée d'un arbre tropical exclusif à l'Amérique du Sud. Son parfum unique fait écho à des saveurs familières telles que l'amande, le caramel, le foin coupé.

On dit que les flammes dansent. Tout comme les danseuses égyptiennes appelées ghawazi, « envahisseuses des cœurs », le feu fascine et envoute. Le rouge et l’ocre pour la vitalité et l’énergie, le bleu pour l’immortalité et la spiritualité : voici l’histoire derrière Flamme Orientale, l’une de nos plus belles compositions de fleurs comestibles. UTILISATION DES FLEURS COMESTIBLES Les fleurs comestibles sont des éléments de raffinement et de discrétion. Sans prétendre transformer l’aromatique d’un plat, elles apportent, sur le plan olfactif, des notes d’ailleurs. Gustativement, le bleuet est discret. L’accord tagète-rose en revanche est un clin d’œil appuyé aux repas orientaux, où la chaleur épicée laisse finalement place à la suavité.

Laissez-vous emporter sur la route des épices et faites une halte au bord de la mer Caspienne, où pousse l'épice la plus prestigieuse sur terre : le Safran. Le safran est issu du Crocus Sativus, une fleur délicate cultivée dans les zones arides en altitude. Une fleur ne produit que 3 stigmates, qui doivent être récoltés à la main, avant l'aube, car ils fanent aux premières lueurs. 1 gramme de safran contient entre 400 et 500 stigmates, séchés dans le plus grand respect du savoir faire perse. Quelques pistils de notre prestigieuse sélection de Safran parfumeront vos riz, poissons et fruits de mer d'un arôme inimitable. Nous suggérons un dosage de 0,1 gramme pour un plat de 4 personnes. Alors, prêt à découvrir l'Or Rouge ?

Ce petit agrume jaune originaire d’Asie de l’Est est souvent décrit comme une indescriptible combinaison de pamplemousse, de citron et de mandarine. Le yuzu ressemble à s’y méprendre à un citron, avec une peau plus épaisse et bosselée. Le Yuzu est particulièrement apprécié pour son arôme distinct, frais et parfumé, plus complexe que la plupart d'agrumes répandus en Europe. Aujourd’hui, c’est en petites morceaux confits que nous avons décidé de vous le proposer. Vous pourrez ainsi varier les plaisirs, avec un produit qui se prête tout autant à la dégustation qu’à la cuisine. De véritables friandises, à déguster en snack gourmand, ou à associer vos recettes traditionnelles, sucrées comme salées. Ces petites écorces de yuzu confites prêtes à l’emploi ont un gros défaut : elles disparaissent bien trop vite !

DÉCOUVREZ L'AIL NOIR : UN CONDIMENT UNIQUE ISSU DU SAVOIR-FAIRE FRANÇAIS QU'EST-CE QUE L'AIL NOIR ? La production d'ail noir est un processus complexe. Il s'agit d'ail classique, qui, après plusieurs semaines dans une étuve, développe un aspect, une odeur et un goût inimitable. En résulte un ail à la texture gommeuse, au parfum intense, singulier, et au goût d'ail caramélisé, avec des notes de cèpe, de réglisse, de balsamique… Originaire de Corée et couramment utilisé dans la cuisine asiatique, il se popularise peu à peu en Europe. Il a récemment gagné en popularité, d'une part grâce à sa saveur, d'autre part grâce à ses nombreuses propriétés. BIENFAITS DE L'AIL NOIR L'ail noir est considéré comme un « alicament ». Il est riche en antioxydants, en particulier en allicine qui est connu pour ses propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires. Il peut également aider à abaisser la pression artérielle et à réduire le risque de maladies cardiaques en régulant les niveaux de cholestérol.

Le poivre Voatsiperifery, plus connu sous le nom de poivre sauvage de Madagascar, est l’un des plus recherchés au monde. Découvrez le vrai goût du poivre de Madagascar : Fruité, boisé et fleuri. Il apporte une touche rafraîchissante à vos plats, beaucoup de caractère mais sans violence. Le poivre sauvage de Madagascar accompagne parfaitement les viandes blanches, poissons, foie gras, agneaux, salades… il se mariera également très bien à vos desserts fruités ou chocolatés ! Récolté à la main le long des arbres à Madagascar, le poivre Voatsiperifery il peut monter à plus de 20 mètres de hauteur, rendant son accès particulièrement ardu. C'est une épice incontournable qui fait la fierté de Madagascar et le bonheur des cuisiniers à travers le monde !

Le suprême de vanille. La quintessence de l'arôme. 15 grammes de pure intensité, concentrés dans ce petit écrin. Certains l'appellent coeur de vanille, perle de vanille, ou encore caviar de vanille. A l'opposé des pâtes de vanille de grande surface, le suprême de vanille est un produit d'exception, le plus puissant de tous d'un point de vue aromatique. Son pouvoir aromatique est si intense, si précis, qu'il tend aujourd'hui à voler la vedettes aux gousses entières auprès des plus grands chefs. Il se compose d'un savant mélange de grains de vanille et d'un puissant concentré de vanille bourbon. Les gousses de vanille utilisées pour sa préparation proviennent exclusivement de Madagascar. Conseils d’utilisation : Le suprême de vanille est idéal pour toutes vos préparations sucrées : gâteaux, flans, crèmes, yaourts, glaces, biscuits, entremets et autres desserts, avec ou sans cuisson.

Originaire de Colombie, le Piment d'Amazonie a la particularité d'être récolté avant sa pleine maturité. C'est ce qui explique sa couleur jaune, alors que la plupart de ses cousins proches (comme le piment de Cayenne) sont rouges ! Cette récolte précoce a pour but de permettre au piment d'Amazonie de développer des notes fruitées et acidulées. Avec un score avoisinant les 50.000 sur l'échelle de Scoville (équivalent 8/10), c'est un piment de caractère, qui allie piquant et qualités aromatiques. Le piment d'Amazonie peut être utilisé entier, dans une sauce par exemple, avant d'être retiré, ou peut être broyé et entièrement incorporé à vos préparations.

Découvrez notre sublime vanille d'Indonésie. De variété Tahitensis (la même que la vanille de Tahiti), elle est aussi douce qu'enivrante. Son parfum de caramel et de miel, soutenu par des notes boisées et fleuries, est un véritable voyage. Chaque gousse est soigneusement triée, sélectionnée et préparée. D'un calibre de 15 à 16 cm, ces gousses sont larges et charnues. Sublimez vos desserts de Pâques avec nos gousses de vanille premium, offrant une saveur riche et authentique pour ravir les papilles de toute la famille.