SEVAROME - Producteur français de solutions sucrées depuis 1964

Agents texturants destinés à apporter une tenue et une certaine résistance au temps et aux conditions d’utilisation, de conservation, de transformation, de transport des aliments. SEVAGEL 64G : stabilisateur pour glaces SEVAGEL 64S, 65S : stabilisateur pour glaces & sorbets SEVAGEL : stabilisateur émulsifié pour glaces (contient un émulsifiant) Stabilisateur crème pâtissière : permet d’obtenir une crème sans synérèse après un cycle de congélation/décongélation Stabilisateur crème Chantilly

Acide citrique Acide tartrique Crème de tartre

Gomme laque Shellac liquide Gomme arabique

Sorbitol Sorbate de potassium Benzoate de potassium

Agar Agar Alginate de Sodium Carraghénane Farine de Guar Gélatine poudre Gélatine Cryogel poudre Gomme arabique Gomme Xanthane Farine de caroube Pectine HM

Bronze Cuivre Rouge

Jaune : carthame Jaune/orange : carotènes, annatto, paprika, lutéine Brun : sucre caramélisé, orge malté Rouge : betterave, anthocyanes Vert : chlorophylles Bleu : spiruline Noir : charbon végétal

Jaune : Carthame, riboflavine Jaune/Orange : Carotènes, annatto (rocou), paprika, lutéine (tagète) Brun : Caramels colorants Rouge : Carmin de cochenille, betterave, anthocyanes Vert : association de jaune et bleu Violet : association de rouge et bleu Bleu Noir charbon végétal

Jaune : Jaune citron, Jaune ananas, Jaune œuf, Jaune or Orange : Orange or, Orange mandarine Brun : Brun café, Brun chocolat, Brun caramel, Brun noisette Rouge : Rouge fraise, Rouge framboise, Rouge cerise, Rouge myrtille Vert : Vert menthe, Vert pistache, Vert olive Violet Bleu : Bleu ciel, Bleu turquoise Noir : Noir brillant, Noir réglisse