Protos - Ribera del Duero - Roble 2020

Le vin : Élevé en fûts de chêne, ce beau chardonnay issu de la parcelle de vieilles vignes Chantemerle exprime un caractère généreux et plein de rondeur. Des notes beurrées et vanillées se mêlent avec équilibre et gourmandise à des arômes de pêche, agrumes, fruits secs (noisette) ainsi qu'à une touche d'épices douces. Un caractère bourguignon se dégagerait presque de cette belle bouteille consensuelle et très réussie ! Un flacon qui se suffira à lui-même mais qui exprimera son meilleur à table sur des poissons grillés, de la viande blanche ou une sélection de fromages.

Le vin : Avec les cuvées La Tourtine et Cabassaou, La Migoua fait partie des plus beaux parcellaires du domaine Tempier mais aussi des plus grands vins de l'appellation Bandol. Le terroir de cette majestueuse cuvée s'étale sur 11 hectares et se situe sur le massif du Beausset-Vieux, à près de 300m d'altitude. Ici, la nature est sauvage et la garrigue entoure les vignes. Si la force du Mourvèdre et sa grande structure tannique se ressentent bien évidemment en dégustation, la fraîcheur du Cinsault et la délicieuse aromatique de la Syrah confèrent à cette cuvée un bel aspect digeste. L'aromatique évolue sur des fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune), de puissantes notes épicées (clou de girofle, poivre, garrigue) ainsi qu'une touche florale (violette, rose). Une trame sauvage faisant écho à la nature environnante se ressent également.

Le vin : Quelle belle gourmandise que cette cuvée Entre lunes ! Marquée par le Merlot qui compose à 90% son assemblage, ce joli vin de plaisir se distingue par son aromatique très justement équilibrée. De friandes notes de fruits noirs (prune, mûre), se mêlent ici à un soupçon de poivre ainsi qu'à une touche chocolatée, le tout dans une belle fraîcheur. Simple mais délicieux et un superbe rapport qualité-prix !

Le vin : Voici un très joli blanc des Côtes-de-Provence qui accompagnera idéalement vos apéritifs et soirées estivales ! Ce gracieux assemblage de Rolle et Clairette propose en effet une aromatique expressive et rafraîchissante qui s'accordera à merveille sur tapas, salades, fruits de mer, poissons ainsi que cuisines épicée et exotique ! Des notes de pêche se mêlent ici à de délicats agrumes (pamplemousse, citron) ainsi qu'à de charmeuses notes florales (aubépine chèvrefeuille etc.). Une belle légèreté et une minéralité certaine traversent également cette cuvée, faisant de celle-ci un vin vers lequel vous reviendrez très aisément !