Poivre blanc de Kampot IGP - Premium - en grains - 1kg
Poivre blanc de Kampot
Descriptif
Notre producteur exclusif a été soigneusement sélectionné par Khla pour la rigueur de son cahier des charges. L’exploitation ainsi que son atelier de séchage-triage sont à Kampot même, berceau du poivre éponyme, au sud du Cambodge. piper-nigrum Le Piper-nigrum est une liane aux feuilles ovales de 4 à 5mètres de haut qui s’épanouit sur les hauteurs des petits monts (phnom) aux alentours de Kampot, balayés par les vents marins du golfe du Siam tout proche. Le fruit de cet arbre est récolté en grappes à différents degrés de maturité. Le poivre blanc est récolté vert (comme le poivre noir), puis plongé dans un bain d’eau claire qui permet à l’épicarpe (peau) de se décoller et conserver ainsi uniquement le cœur de la baie.
- Céréales et grains
- grains viande
- invisible grains
Caractéristiques produit
- Poid net
- 1000 gr
- Ingrédients
- poivre de kampot blanc
- Espèce botanique
- Piper nigrum
- Période de récolte
- Février - avril
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