Moules décoquillées
Gamme coquillages
Descriptif
Mettre les moules encore congelées dans un saladier. Les arroser d'huile d'olive, de citron et d'une cuillère à soupe de vinaigre de cidre (si on aime le goût un peu acide). Rajouter les herbes aromatiques et les épices. Laisser décongeler les moules dans cette préparation. L'eau des moules et la sauce font une belle couleur orangée. Au moment de l'apéritif, égoutter vos moules et sortez vos piques!!! C'est prêt!!
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Noix de Saint jacques en persillade : Arrosez les noix de Saint Jacques avec du jus de citron, salez et poivrez légèrement. Hachez du persil. Epluchez et pressez l’ail. Mélangez. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faire griller les noix 1 à 2 minutes de chaque côté. Ajoutez le mélange ail/persil et mélangez. Déglacez avec du vin blanc et laissez réduire 2 minutes. Servir chaud c'est un délice!.
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Décongeler les Noix de Saint Jacques Golfo Nuevo au réfrigérateur afin de faciliter la découpe et conserver la texture plus ferme. A déguster en carpaccio ou grillées accompagnées de la sauce de votre choix.
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Décongeler le cocktail de Fruits de Mer Golfo Nuevo, Faire revenir tous les ingrédients dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec de l’ail et du persil. Pendant ce temps cuire les spaghettis frais. Verser à la préparation cuite , 20 cl de crème fraîche liquide puis saupoudrer de parmesan, ajouter sel et poivre. Egouttez les pâtes et mélanger à la sauce Servir Chaud