Ligne Pour Nids Et Lasagne

Restauration

Descriptif

Ligne destinée à la production de tagliatelle à nids et de lasagne, la NESTPASTALINE peut produire des nids et/ou des lasagne sur plateau. La préparation de la pâte avec le pré-mélangeur PREMIX® et la technologie à vide total de la cuve, confèrent une magnifique couleur aux pâtes, tandis que le profil spécial de la vis de compression minimise le réchauffement des pâtes, assurant ainsi une meilleure qualité et l'optimisation de la consommation d'énergie. La phase de pré-séchage, améliore les temps en phase de séchage permet non seulement de définir la forme du nid, mais aussi d'accélérer les délais de la phase de séchage. Il y a différents formats de rouleaux coupeurs pour faire également des tagliatelles festonées, à coupe variable et/ou alternée. Le maximum de l’automatisme est obtenu à l’aide du désempileur et de l’empileur automatique pour plateaux (modèles ROBO XD/XI).