Le site : tout au nord de la région beaujolaise, l'un des dix crus de l'appellation. Le vignoble est en forte pente. Histoire & tradition : Le premier climat de la région à avoir été exploité dans l'Antiquité, alors que les autres restaient couverts de châtaigniers. Il tiendrait son nom de Jules César lui-même. Le sol : un mélange de granit et de manganèse. Viticulture : Densité de plantation : 9 000 pieds/ha afin de maîtriser la vigueur du cépage. Taille : gobelet, très courte, permet de maîtriser les rendements. Vinification : Vendanges : manuelles. Méthode : traditionnelle Beaujolais, semi-carbonique, en grappe entière. Macération : 6 à 10 jours. Elevage : en cuve. Dégustation : De la finesse et de la profondeur. Une belle couleur à reflets framboise, un bouquet étonnamment élégant, avec des notes de fruits sauvages. En bouche, le vin est charnu, avec une belle construction. La fin de bouche est longueet parfumée".
France
Robe rouge limpide avec des reflets pourpres. Racé, puissant, sur des notes complexes de fruits rouges (griottes, fraises, myrtes) et d’épices (poivre, cannelle). Suave, pleine, la bouche est équilibrée avec des tannins énergiques. Rétro-olfaction de fruits noirs mûrs (myrtille, cassis) ; finale enjôleuse et subtile.
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Pressurage lent à faible pression afin de préserver les arômes frais et fruités. Fermentation en cuve intox thermorégulées entre 19-21°C. 5% de la production réalise ses fermentations en fûts de chêne. Élevage sur lies en cuve inox et une partie en fût (8 mois) pendant 12 à 18 mois.
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L’huile d’olive est hydratante et réparatrice, elle permet de fabriquer un savon qui ne va pas fondre rapidement. L’huile de coco est une huile cosmétique de grande qualité, très riche en vitamines. L’huile de ricin répare la peau et fortifie le poil. L’huile de nigelle est anti-infectieuse, antimicrobienne et anti-inflammatoire. L’huile de chanvre est très complète pour la peau avec une excellente pénétration, idéale pour les peaux irritées. L’argile blanche est assainissant et anti-âge, permet d’hydrater l’épiderme en profondeur, elle aide également les peaux acnéiques à réguler leur production de sébum.
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L'EL CLOSE est un dispositif de fermeture intermittent ou continu pour les caisses avec volets. Cette solution s'adapte aux différentes formes du carton. Sa vitesse peut atteindre 60 caisses/minute. L'EL CLOSE est totalement conçu pour être interfacé avec toutes les machines SYNERLINK.
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