Fleurage de boulangerie

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Descriptif

Farine issue du broyage de noyaux d’olives, notre Fleurette Bardon (marque déposée) est un auxiliaire technologique à destination des boulangeries dans la cuisson du pain. Notre Fleurette a des propriétés multiples : •Inodore •Sans goût •Isolant naturel pour la cuisson des produits exposés aux hautes températures des fours à bois La fleurette s’applique comme une couche de protection entre la plaque du four et le produit à cuire. Ainsi, même à très haute température, aucune carbonisation ou adhérence au four est observable sur le produit cuit. Notre fleurette disparait en cuisson. Notre Fleurette peut également être utilisée dans les fours à bois pour pizza. Nous conditionnons par sac de 25kg.

  • Fours de boulangerie
  • Fleurage
  • Farine de noyaux d'olives
  • fleurage four de boulanger

Caractéristiques produit

Granulométrie : de 0,10 à 0,315mm
Densité moyenne : de 550 à 650gr/L

Documents

Domain icon Fabricant/ Producteur

83490 Le Muy - France

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