ESPRIT DU SEL - Producteur de sels marins et fleurs de sel sur l'Ile de Ré

Symphonie de tomate, ail, persil et thym. Un parfum « Nature » qui agrémentera vos légumes, viandes blanches, poissons, coquillages St Jacques et sublimera vos crudités ou encore relèvera vos sauce

La Fleur de Sel est récoltée à la surface de l’eau dans les aires saunantes et est composée de cristaux très fins. Elle se forme sous l’action conjuguée du soleil et du vent. Cette Fleur de Sel (ou “Sau-fine”) naturellement blanche une fois sèche, est d’une teinte légèrement rosée lors de sa récolte et dégage un parfum qui ressemble à celui de la violette. C’est une des particularités de la Fleur de sel qui est très riche en magnésium. La Fleur de Sel, ou Sel du saunier est un sel noble réservé à la table et aux préparations de l’Art Culinaire.

Ingrédients : Fleur de Sel 100%

Un exemple de l'une des meilleurs créations de la nature, ce sel est fait pour être consommé "Brut de récolte". Notre sel marin n'est pas traité, ni lavé, ni blanchi, en préservant toutes les saveurs naturelles de chaque grain.

Caramel au Pineau Sirop de glucose (Origine : France), sucre, beurre de baratte (a.o.p. Charentes-Poitou) 17 %, lait entier, Pineau 3,5%,sel 0,7 %, sorbitol, sucre inverti, fleur de sel de l’Ile de Ré 0,5 %, condiments

Mélange de tempéraments, saveurs de caractère, la Fleur de Sel au Piment d’Espelette ensoleillera vos brochettes, grillades, omelettes, salades et sauces.

Caramels à la fleur de sel : au pineau, au miel, à la salicorne et à la figue

Ce mélange est idéal pour accompagner les viandes rouges et les poissons. Alliant force et saveur, il rendra vos sauces incontournables.

Sirop de glucose (Origine : France), sucre, lait entier, beurre de baratte (a.o.p. Charentes-Poitou) 9%, noix, sucre inverti, sorbitol, sel de l’Ile de Ré 0.5%, fleur de sel de l’Ile de Ré 0.5%, arôme naturel de vanille, blanc d’oeuf; fourrage : figues semi confites 24% (figue, sucre, arôme naturel vanille, antioxydant : acide ascorbique, acidifiant : acide citrique)

Doux mélange de Sel marin et d’herbes de Provence, le Sel Marin Grillades est recommandé pour accommoder vos grillades, vos viandes au four…