DOMAINE DHOMMÉ

Avec l'expérience de quatre générations, nous avons implanté notre cave au coeur même de notre vignoble. Nous l'avons conçue et aménagée pour concilier les techniques actuelles et traditionnelles (cave à barriques souterraine) avec les critères fonctionnels, qualitatifs et esthétiques liés à notre caractère artisanal. Parce que nous aussi, nous croyons en la nécessité de protéger l'environnement et la santé de tous, nous entamons notre 2ème année de certification en culture biologique. Les sols sont ainsi entretenus exclusivement par des moyens mécaniques et manuels. Ce choix de mise en conformité avec le cahier des charges d'Ecocert répond à nos convictions sur le respect de la nature et de la santé. En contrepartie, il nécessite un surcroît de vigilance et de travail qu'il va falloir gérer au quotidien comme à long terme. Une visite à notre cave ou encore de notre site internet vous permettra, en plus de nous connaître.