Corail Sigma

Idéal pour les produits de boulangerie (pain, pâtes levées, etc.) et les viennoiseries

Excellent pouvoir anti-adhérant Idéal pour des pâtes levées très sucrées. Convient également pour des préparations salées riches en protéine. Plus facile à utiliser que la margarine ou le beurre.

Spécifique pour les produits riches en sucre et/ou protéine. Protège le matériel de cuisson. Parfaitement adapté aux formes et platines en aluminium recouvertes ou non d’un coating. Spécifique pour les produits de longue conservation.

Spécifique pour les produits difficiles à démouler, par exemple riches en sucre et en protéine. Excellent pouvoir anti-adhérent.