Condiments - Import export

Pistils de Safran de Corrèze, de catégorie 1.Safran pur, sans ajout avant et après récolte. La saveur du Safran est indescriptible et unique ! Quelques pistils rehaussent un plat pour le sublimer en faisant ressortir le goût de chaque ingrédient ! Cultivé et récolté en Corrèze

Moutarde, moût de raisin.La spécialité traditionnelle de Brive. Douce et épicée, elle enrichit bien des mets..

poivre condiment pour cuisine

Produit Bulgare. Contactez-nous !

le bois d'inde est aussi appelé "le laurier antillais". Cette feuille se laisse mijoter avec tous vos plats en sauce. Le bois d'inde s'utilise en marinade, dans les soupes, les sauces et sur les grillades. Il peut être un condiment interessant dans la confection des rhums arrangés.

Sel fin de cuisine en paquets de 1kg

Grâce à un procédé ancestral, la mélasse de mûres blanches obtient une couleur mielleuse et ambrée. Elle développe des arômes caramélisés et mielleux faisant penser à un concentré de cerises noires sans aucun ajout de sucre, de colorant, d’épaississant ou de conservateur. Notre producteur pressent les fruits pour en récupérer le jus. Ensuite, il est cuit au chaudron et réduit pendant plusieurs heures. Utilisation : La mélasse de mûres blanches est naturellement sucrée. Elle peut s’utiliser aussi bien dans des desserts que dans des plats salés. La mélasse peut donc être utilisée en pâtisserie pour sucrer vos préparations. Elle peut aussi être ajoutée dans vos yaourts pour le sucrer. En cuisine, pour une association sucré/salé, vous pouvez incorporer quelques gouttes de mélasse dans vos salades composées, pour apporter des arômes mielleux et caramélisés. Elle peut également être utilisée dans des plats salés, pour déglacer du canard ou des légumes par exemple.

Sur l’arbre, il se présente sous la forme d’un petit citron vert qui est cueilli puis pelé. Ensuite, il est blanchi dans une eau salée avant d’être séché dans le sable du désert, où il restera plusieurs semaines. Cette étape permet aux citrons noirs pelés de développer cette saveur umami si recherchée. Utilisation : Les citrons noirs pelés sont des fruits secs qui peuvent être : râpés ou mixés : en poudre, ils parfumeront un plat de poissons ou une sauce. cassés en morceaux puis ajoutés directement à vos préparations. infusés dans une viande en jus ou en sauce comme du poulet ou du veau, par exemple. Pour cela, vous pouvez percer des trous dans le fruit avec la pointe d’un couteau ou une aiguille. Le liquide de cuisson va petit à petit s’infiltrer à travers l’agrume, et donc diffuser son parfum à l’ensemble du plat. Une fois infusé, le citron n’a pas d’intérêt gustatif à être mangé entier. Découvrez nos citrons noirs ici

" Un hydrolat floral rafraîchissant pour parfumer vos boissons " Notre hydrolat est obtenu uniquement à partir de chaton de saule. Il ne contient donc aucun arôme, extrait ou conservateur, c’est uniquement une eau florale. Notre eau de chaton de saule est obtenue grâce à une distillation. Vous retrouverez ainsi tous les arômes et bienfaits spécifiques des chatons de saule.

« Son parfum enivrant et persistant sublimera de façon sensuelle vos pâtisseries, desserts et brioches » Notre eau de fleur d’oranger est un hydrolat, elle ne contient donc aucun arôme, extrait ou conservateur, c’est uniquement une eau florale d’exception. Nous avons sélectionné pour vous le meilleur grade d'eau de fleur d’oranger produite en Iran. Sa lente distillation lui procure des fragrances uniques. Notre eau de fleur d'oranger est certifiée Agriculture Biologique. Notre eau de fleur d’oranger est produite à Shiraz. Cette région possède un climat propice à la culture des fleurs qui permet d’obtenir une qualité remarquable. Le producteur avec lequel nous travaillons fait partie d’une coopérative qui centralise et rentabilise l’usage des alambics. Lors de la récolte entre mai et juin, le producteur et ses salariés récoltent les fleurs, les trient puis effeuillent les pétales à la main. La distillation se fait uniquement avec de la vapeur d’eau.

« Son parfum intensément floral vous fera voyager instantanément, elle parfumera à souhait vos pâtisseries, boissons, crêpes, glaces, sirops et confitures”. Notre eau de rose est un hydrolat, elle ne contient donc aucun arôme, extrait ou conservateur, c’est uniquement une eau florale. Notre eau de rose est produite entre la ville d’Ispahan et de Kashan. Cette région est connue depuis des siècles pour leurs cultures de roses. La célèbre Rose de Damas vient de la région montagneuse entre Kashan et Ispahan. Le producteur fait partie d’une coopérative qui centralise et rentabilise l’usage des alambics. Nous avons sélectionné pour vous le meilleur grade d'eau de rose produite en Iran, sa double distillation lui procure des fragrances uniques. Pour extraire cet hydrolat, il faut 23 kilos de pétales pour faire 1 litre d’eau de rose. La distillation se fait uniquement avec de la vapeur d’eau. La vapeur passe à travers les pétales, transportant avec elle tous les composants aromatiques.

Notre eau de rose est un hydrolat, elle ne contient aucun arôme, extrait ou conservateur, c’est uniquement une eau florale. Notre eau de rose est produite entre la ville d’Ispahan et de Kashan. Cette région est connue depuis des siècles pour leurs cultures de roses. La célèbre Rose de Damas vient de la région montagneuse entre Kashan et Ispahan. Le producteur fait partie d’une coopérative qui centralise et rentabilise l’usage des alambics. Pour extraire cet hydrolat, il faut 14 kilos de pétales pour faire 1 litre d’eau de rose. Lors de la récolte entre mai à juillet, le producteur et ses salariés récoltent les fleurs, les trient puis effeuillent les pétales à la main. La distillation se fait uniquement avec de la vapeur d’eau. La vapeur passe à travers les pétales, transportant avec elle tous les composants aromatiques et les huiles essentielles. Un circuit de refroidissement permet à la vapeur de repasser au stade liquide et ainsi de récupérer l’eau de rose.

« Son parfum intensément floral vous fera voyager instantanément, elle parfumera à souhait vos pâtisseries, boissons, crêpes, glaces, sirops et confitures”. Notre eau de rose est un hydrolat, elle ne contient donc aucun arôme, extrait ou conservateur, c’est uniquement une eau florale. Notre eau de rose est produite entre la ville d’Ispahan et de Kashan. Cette région est connue depuis des siècles pour leurs cultures de roses. La célèbre Rose de Damas vient de la région montagneuse entre Kashan et Ispahan. Le producteur fait partie d’une coopérative qui centralise et rentabilise l’usage des alambics. Nous avons sélectionné pour vous le meilleur grade d'eau de rose produite en Iran, sa double distillation lui procure des fragrances uniques. Pour extraire cet hydrolat, il faut 14 kilos de pétales pour faire 1 litre d’eau de rose. La distillation se fait uniquement avec de la vapeur d’eau. La vapeur passe à travers les pétales, transportant avec elle tous les composants aromatiques.

Sachet de 30g de lime noire « Limou Amani Sia » de Shiraz. Cette lime est la base indispensable de la confiture l'Or Noir et est un produit d'exception de la gastronomie iranienne.

Boîte de un gramme de safran néguine. Variété néguine ou "perle de Safran" produit dans la région du Targh en Iran.

Coffrets 3 condiments apéro ( Artichauts à l'huile d'olive, câpres ,tomates séchées)

Le vinaigre de cidre de la Flaguerie est le fruit de la transformation acétique de cidre biologique en vinaigre. Ce vinaigre naturel est affiné plusieurs mois en fût de chêne avant d'être mis en bouteille sans filtration. Une mère de vinaigre peut se forme dans le fond de la bouteille.

Ce tartinable à base d’olives vertes et d’olives noires pilées est un grand classique de la cuisine méridionale. On l’utilise dans les plats de pâtes, pour servir de base à une bruschetta ou à une vinaigrette, en dégustation simplement sur un morceau de pain ou encore pour épicer vos soupes et légumes. Les ingrédients issus de l’agriculture biologique sont travaillés à froid pour garantir un goût authentique. 100% vegan, ce pesto aux olives ne contient pas de fromage ou d’autres produits d’original animal. Olives vertes* (43%), huile de tournesol*, tomates séchées*, olives noires* (7%), ail*, sel marin, huile d’olive*, piment*, vinaigre d’alcool*. * : Produits issus de l’agriculture biologique

Quand la moutarde douce traditionnelle Alélor rencontre la mythique bière brune La Licorne, cela donne une moutarde alsacienne de caractère ! Laissez vous surprendre et emporter par cette moutarde aromatisée. Ingrédients : Eau, graines de moutarde, Bière « Licorne Black » 10% (contient du malt d’orge), vinaigre, sel, épice, arômes naturels, conservateur : bisulfite de sodium. Existe aussi en pot 200g

Essayez l’Huile d’Olive au Basilic avec vos plats de pâtes, tomates, feta, mozzarella, veau, cabillaud, crevettes, fraises, abricots et citron. Ingrédients : Huile d’olive vierge extra 99%, basilic 1%.

La note suave et fruitée des vinaigres à la pulpe de fruits apporte une surprenante touche d’exotisme à vos plats. Le vinaigre à la pulpe de Myrtille sublime les salades vertes et les volailles. Ingrédients : Pulpe de myrtille (42%), vinaigre blanc 8° (41%), sucre, gélifiant : pectine.

Délicate, douce et subtilement aromatisée, cette moutarde est idéale pour les fines vinaigrettes ou mayonnaise et en accompagnement de viandes blanches ou volailles froides. Particulièrement savoureuse avec le porc ou le veau grillés, ou en déglaçage de poêle avec de la crème, … le subtil arôme de noix n’a pas fini de vous surprendre. Ingrédients : Graines de moutarde, eau, vinaigre, pâte de noix (noix cuites : 63%, eau, huile de tournesol, arôme) : 5%, sel, sucre, arôme (noix), conservateur : bisulfite de sodium Existe aussi en seau de 1,1kg

Fermes et savoureuses, les olives vertes Alélor sont dénoyautées pour une utilisation facile. Dégustez-les dans vos préparations de verrines, salades, tapenades, olivades ou en apéritif. Ingrédients : Olives vertes dénoyautées, eau, sel marin, acide citrique

Ce Vinaigre est élaboré par macération d’algues et de salicornes dans du vinaigre de cidre. Il sublime les huîtres, fruits de mer et les poissons. Ingrédients : Vinaigre de cidre, algues (7,9%), échalotes (0,65%), fleur de sel (0,5%), épices.

Ce condiment au vinaigre Balsamique est élaboré par macération de nombreuses épices avec du gingembre frais puis mélangé avec de la figue. Son goût unique sublime toutes les viandes. Ingrédients : Vinaigre balsamique de Modène 77,8% (vinaigre de vin, moût de raisin, colorant : caramel E150D. Contient : sulfites), figue 19%, épices 3,3% (cannelle, gingembre, poivre noir, poivre blanc, clou de girofle, carvi noir).

La Crème de Balsamique est un mélange de concentré de moût de raisin et de vinaigre balsamique de Modène. Douce et savoureuse, elle est indispensable pour vos décorations d’assiettes ! Elle accompagnera subtilement tous vos plats. Ingrédients : Moût de raisin concentré, Vinaigre balsamique de Modène (vinaigre de vin , moût de raisin cuit) 20%. Contient des sulfites.

Ce Vinaigre Balsamique à la Framboise rehausse avec rondeur les salades de fruits ou même les mayonnaises. Ingrédients : Moût de raisin acétifié, arôme de framboise. Contient des sulfites.

Vieilli en fûts de bois et mélangé à l’arôme naturel de truffe, ce balsamique à la Truffe parfume avec délicatesse les côtes de veau ou les magrets de canard. Ingrédients : Moût de raisin acétifié, arôme de truffe. Contient des sulfites.

Délicieusement parfumé, ce condiment est parfait pour les foies gras, les viandes et les salades. Ingrédients : Moût de raisin acétifié, arôme de figue. Contient des sulfites.