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Charcuterie et salaisons - Import export

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jambon blanc Français à la truffe noire du Périgord Jambon blanc à la Truffe noire du Périgord. Un jambon à la truffe de fabrication Française, artisanale et régionale. Cuisson à l'étouffée dans sons jus pour plus de saveur. 1/2 jambon de 3.5 kg; DLC 20 Jours. Un parfum délicat de truffe noire du Périgord savamment dosé. Un produit de fête qui peu être servi en chiffonnade pour vos apéros dinatoires, tapas. Idéal pour agrémenter vos réceptions. Nous disposons aussi d'une très belle gamme de Jambons de fabrication artisanale régionale. jambon Fermier, jambon blanc sans sel nitrinté, Jambon des landes etc... N'hésitez pas à nous demander notre catalogue et prix.

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JAMBON DE BAYONNE IGP 9 et 12 mois Jambon de Bayonne IGP 9 et 12 mois d'affinage. Nos jambons sont fréquemment Médaillés à Paris. C'est pourquoi vous pourrez constater une vraie différence gustative avec les jambons IGP Bayonne traditionnellement présents sur le marché . pièce 5 à 6 kg. Les jambons de Bayonne sont traditionnellement salés au sel de Salies de Béarn pour obtenir l'IGP. Ce sel est un sel de terre des Pyrénées et non un sel de de mer, avec des propriétés organoleptiques différentes. Il est riche en minéraux et oligo-éléments. C'est une curiosité régionale issu de source salés souterraines. N'hésitez pas à nous demander notre catalogue complet et nos prix.

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Rillette au Magret de canard Rillette au magret de canard, Médaille d'or 2007 au championnat de France de la rillette. Terrine de 2.4 kg. 80 % canard 10 % de magret fumé, 20 % de porc. DLC 30 Jours. Malgré sont prix plus élevé que la rillette d'oie, c'est un de nos produit phare, car c'est super bon et les gens y reviennent avec gourmandise. Nous avons aussi une rillette d'oie 80% (championne de France). N'hésitez pas à nous demandez notre catalogue et nos prix.

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SAUCISSON PERCHE AU MAGRET DE CANARD Notre plus grosse vente. Saucisson de volaille, sans porc, Dinde 60 % Canard 40%, un produit addictif avec du gras de canard aux aromes rappelant les saveurs du foie gras associé à celles du magret séché (c'est notre coca cola du saucisson sec). Saucisson de 480g et 50 cm. Prix très attractif. C'est notre produit incontournable. N'hésitez pas à nous demandez notre catalogue produits et nos prix.

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Saucisson sec artisanal sans lactose, sans gluten Saucissons secs de fabrication artisanale, sans lactose, sans gluten. Boyaux naturels. différents thèmes apéros dinatoires (aux noix du Périgord, au Jambon de Bayonne, au taureau, aux poivrons et Piment d'Espelette, Extra maigre, à la mozzarella tomate séchée et basilic...) Pièce de 220 g environ DLC 3 mois. Nous fournissons avec tous nos produits secs Maison de la PLV et des piques prix mettant en valeur le coté artisanal de nos fabrications sans lactose et sans gluten. Nous sommes six personnes sont en fabrication travaillant de façon traditionnel.

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FABRICATIONS MAISON Maison voisine est une entreprise issue d'une collaboration Familiale située sur deux sites. Un site de fabrication à Pau dans les Pyrénées et un site de distribution à Auros, au sud de Bordeaux. Nous produisons de façon artisanal et traditionnelle : Du saucisson sec sans lactose et sans gluten en boyaux naturel, de la Rosette des Pyrénées, de la rosette extra maigre, de la rosette au jambon de Bayonne, du chorizo en boyau naturel avec sa fleur, de la saucisse perche, de la ventrèche roulée (pancetta française) et plate. Nous fabriquons aussi en charcuterie cuite : du saucisson à l'ail maison, du pâté basque au piment d'Espelette, notre fameux pâté grand mère (au cognac, crème fraiche et petits champignons), du jambonneau cuit, du boudin à la viande béarnais, du boudin galabar et boudin brasse à la viande, de la terrine de pied de porc. de plus nous produisons des viandes marinées à griller comme notre fameux jambon à griller façon Lomo et saucisses fraiches

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Un grand classique de la charcuterie française ! Du foie, du lard, des oignons, des aromates et une longue cuisson à l'étouffée apportent à cette terrine une harmonie des saveurs. Généreusement parfumée, cette terrine vous invite à la gourmandise retrouvée de nos campagnes. Le grain régulier de la farce permet de belles tranches de présentation.

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* Cervelas alsacien * Cassolettes montagnardes * Palets fromagers

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* Champignon farcis tofu & poivron * Tomates farcies * Courgettes farcies * Pommes de terre farcies * Choux farcis

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Les paupiettes * Paupiettes de dinde Orloff * Paupiettes de lapin à la moutarde * Paupiettes de porc forestière * Paupiettes de veau * Paupiettes de canard * Paupiettes de porc bardées de poitrine fumée * Paupiette de porc aux abricots * Paupiettes de porc aux figues * Paupiettes au chèvre et noix Les crépinettes : * Crépinettes de porc au sel de Guérande * Crépinettes Orloff * Crépinettes Chorizo

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* Rôti de porc Savoyard * Rôti de porc norvégien * Rôti de porc au chorizo * Rôti de porc Orloff * Filet mignon Orloff * Rôti farci aux figues * Rôti farci aux pruneaux et abricots * Rôti de porc aux mandarines saveur miel

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* Côtes mexicaine * Côtes barbecue * Tranches de poitrine barbecue * Tranches de poitrine mexicaine * Ribs cuit à la mexicaine * Ribs barbecue

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* Brochettes de dinde à la créole * Brochettes de poulet au thym et citron * Brochettes de bœuf à la mexicaine * Brochettes de dinde au curry * Brochettes de porc au paprika * Brochettes campagnardes * Tortillons de porc à la mexicaine

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• Les chipolatas : * Chipolatas sans colorant * Chipolatas aux herbes sans colorant * Chipolatas aux oignons sans colorant * Chipolatas à l'emmental * Chipolatas au muscadet * Chipolatas indienne * Chipolatas au piment d'Espelette * Chipolatas mexicaine * Chipolatas à l'ancienne brasse • Merguez, chairs et farces : * Merguez bœuf-mouton * Farce à tomates sans colorant * Chair sans colorant • Les saucisses & andouilles : * Saucisses sans colorant au sel de Guérande * Saucisses à l'ancienne brasse * Saucisses à l'ancienne aux oignons * Saucisses aux oignons sans colorant * Saucisses au Muscadet * Saucisses fumées à cuire * Andouillette * Andouillette de Troyes

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* Andouilles et andouillettes (Andouillettes de Troyes Royales, Andouillettes aux herbes, Andouillettes de Troyes, andouille de Guémené, andouille de Vire Main) * Charcuterie pâtissière (Coquille St jacques à la Normande, Crêpes au jambon et fromage, croissant au jambon, bouchée à la reine, panier au jambon et fromage, pizza reine, quiche lorraine, tarte aux poireaux, quiche au saumon et brocolis) * Les salades légumières (taboulé à l'orientale, betterave rouge, carottes rapées, célerie rémoulade, macédoine de légumes) * Les salades charcutières (salade Landaise, taboulé au chorizo, salade bretonne, museau de porc, salade strasbourgeoise, piémontaise au jambon, trio choux jambon comté, cervelas vinaigrette, salade Auvergnate, Salade Montbéliarde * Les salades de la mer (salade de perles océanes, tagliatelles au surimi, salade Alaska, Salade pomme de terre et thon, salade neptune, Salade niçoise) * Les terrines de poisson (marbré de saumon et saint jacques, roulé de surimi

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* Les rôtis et poitrines ( Poitrine cuite supérieure, Poitrine cuite supérieure fumée, Poitrine cuite supérieure braisée, Rôti cuit à l’ancienne 1 noix, Jarretons cuits supérieurs, Jarrets de porc cuits supérieurs) * La Rôtisserie (Travers cuits supérieurs, Palette cuite supérieure, Jambonneaux cuits supérieurs, Palette cuite supérieure, Carré de côtes cuit supérieur sans talon, Rôti cuit Tradition braisé, Carré cuit choix fumé sans os) * Les Panés (Pieds cuits panés, Jambonneaux cuits supérieurs panés, Pieds cuits , Oreilles cuites, Épaule cuite choix panée) * Les boudins (Boudin noir aux oignons, boudin noir brasse aux oignons, boudin noir à l'ancienne brasse, boudin noir campagnard, boudins blancs à l'ancienne, boudins blancs au Porto) * Les saucissons et cervelas et museau (saucisson à l'ail supérieur fumé, museau de porc roulé bardé avec langue, cervelas supérieur, galantine de volaille pistachée)

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* Jambons (Jambon cuit supérieur avec et sans couenne, Demi jambon cuit supérieur fumé découenné, Jambon supérieur «Le Gourmand», Jambon supérieur avec son os braisé, Gambette braisée, Épaule cuite choix panée, Jambon choix à griller, Jambon sec du Périgord) * Les terrines charcutières (Délice de joues de porc confites, Terrine de campagne supérieure au poivre vert, Pâté de campagne à l’ancienne, Pâté basque au piment d’Espelette, Terrine de lapin au cognac, Terrine de pâté de chair à l’ancienne, Terrine de foie forestière, Crème de foie, Jatte de rillettes d’oie, * Le Demi-sel et le Fumé ( demi palettes de porc saumurées avec os, demi poitrines de porc saumurées avec os n°1, jarrets avant de porc saumuré, Carré de côtes fumé cru avec talon, Échine de porc fumée saumurée, Demi poitrine fumée saumurée, saucisses fumées à cuire, Saucisses spéciales choucroute, Bacon fumé, lardons fumés) * Charcuterie sèche : Saucisson sec 1kg, Saucisse sèche, Demi salami, Rosette

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BUISSON est grossiste de charcuterie et salaisons. Charcuterie fine Charcuterie Belgique Charcuterie Corse Charcuterie Espagne Charcuterie France Charcuterie Italie Charcuterie Suisse

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Rayon frais emballé * Chipolatas nature sans colorant 55g X6 * Chipolatas aux herbes sans colorant 55g X6 * Saucisses sans colorant 125g X4 * Saucisson ail X1 * Jambon cuit supérieur avec couenne * Jambon cuit supérieur découenné * Rôti cuit X4 tranches * Pâté de campagne tranche * Pâté de fois tranche * Poitrine cuite X4 tranches * Poitrine fumaison à l'ancienne Rayon traditionnel * Saucisson ail X5 * Jambon cuit supérieur découenné * Jambon cuit supérieur avec couenne * Rôti cuit * Pâté de campagne en terrine * Poitrine rôtie * Pâté de foie en terrine * 1/2 poitrine cuite * 1/2 poitrine fumaison à l'ancienne

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Saucisse brasse, Toulouse, chipolatas natures ou aux herbes en 55 ou 90g, merguez bœuf-agneau en 55 ou 90g, chair, farce, chorizo à griller, etc. La gamme créative de saucisserie décline aussi les saucisses et chipolatas au muscadet, au curé nantais et pommes de terre, aux légumes grillés, aux oignons grillés, au piment d'Espelette, Chistorra, basquaise... Disponible au rayon libre service, sous atmosphère protectrice, en poids fixe ou au rayon traditionnel, la saucisserie est exclusivement embossée en boyaux naturels. Il existe également une gamme "Porc Bio du centre" en chipolatas 55g et saucisse 125g.

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Rayon frais emballé : - Chipolatas nature X6 - Chipolatas 2X2 Sécable - Saucisses X4 - Saucisses fumées X2 - Saucisses de Francfort X4 - Saucisses 2X1 Sécable - Boudin blanc X2 - Boudin noir X2 - Lardons nature - Lardons fumés - Jambons à l'Os X3 tranches - Jambon fumé à griller X2 tranches - Rôti cuit tranche - Jambon de Vendée X4 tranches - Pâté de foie tranche - Pâté de campagne tranche - Pâté en croûte X2 - Pâté de tête tranche

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Depuis 2012, le Jambon de Vendée est devenu une Indication Géographique Protégée (IGP). Il est élaboré à partir d'une vieille recette typique du bocage vendéen. Le Jambon de Vendée est un jambon cru frotté à la main au sel sec, arrosé d'eau-de-vie de vin. Sa croûte marron est recouverte d'un mélange d'épices et d'aromates, composé notamment de cannelle, thym et laurier. Chaque pièce est ensuite enveloppée dans un torchon et pressée entre deux planches, lui conférant ainsi sa forme parallélépipédique. Ce jambon est toujours présenté sans os. Les tranches sont de couleur rouge clair. Sa texture est moelleuse et tendre. L'odeur fruitée de l'alcool et les notes épicées lui donne un arôme caractéristique. Le jambon de Vendée est principalement consommé cru, en tranche fine. Il peut toutefois s'apprécier de façon traditionnelle cuit en tranche plus épaisse et accompagné de mogettes.

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Notre gamme demi-sel décline les grands classiques de la salaison, à savoir le jarret, la poitrine, la palette,... et en fumaison à l'ancienne. Elle est également composée de kit pour les préparations de plats d'hiver, les assortiments choucroute, petit salé lentille, potée, palette à la diable, etc. Nous n'oublions pas les moments cordiaux avec le filet mignon fumaison à l'ancienne.

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Dans le respect de la tradition charcutière, notre gamme est composée de pâtés en terrine grès, pâtés en croûte, rôti, saucisson, jambon cuit, jambon à griller et jambon cru fumaison à l'ancienne, boudins, poitrines, rillaux, grillons, etc.

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Saucisses, saucissons, lonza, jambon de mouton, jambon de chèvre, spécialités locales, guanciale, pancetta, jambon cru,coppa,jambon de Desulo, sanglier, sausiccon au cèpes, saucisson au cannonau, saucisson aux olives

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Chorizo halal de boeuf élaboré artisanalement en Andalousie. Séchage et affinage au gréé des vents de la montagne. Vendu à la pièce ou tranché en étuis premium Vente pièce / carton / palette

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Fuet halal de boeuf élaboré artisanalement en Andalousir. Séché et affiné au gréé des vents de la montagne. Vente pièce / carton / palette

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Jambon d'agneau halal élaboré artisanalement en Andalousie. Séché et affiné au gréé des vents de la montagne. Vendu à la pièce sous vide.

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Pancetta halal de boeuf élaborée artisanalement en Andalousie. Séchage et affinage au gréé des vents de la montagne. Vendu à pièce ou tranchée / carton / palette