Lait frais - Import export

Le perméat est produit à partir de lait écrémé frais pasteurisé, formé après l'ultrafiltration du lait pour extraire les protéines et les graisses. Le produit est ensuite séché à l'aide de techniques avancées de séchage par pulvérisation. Le produit est parfois appelé « lactosérum déprotéiné » lorsqu'il est obtenu à partir de lactosérum. Grâce au fait que le perméat de lactosérum est riche en lactose mais pauvre en protéines, il peut être utilisé dans la fabrication de sucreries, de pâtisseries et de graisses. Il est également ajouté à la production de crème glacée, de fromage fondu, de boissons et de cosmétiques.

Le concentré de protéines de lait (MPC) est un lait en poudre concentré qui contient généralement 80 % de protéines de lait. Il est produit à partir de lait écrémé frais et pasteurisé par filtration et séchage par atomisation. Le rapport teneur élevée en protéines et faible teneur en lactose rend ce produit couramment utilisé dans la fabrication d'aliments à faible teneur en glucides et de boissons enrichies en protéines. Il peut également être ajouté aux produits de boulangerie, aux desserts, aux produits de culture, aux boissons lactées, aux sauces et aux fromages, entre autres.

Le lait entier en poudre est un produit laitier obtenu en évaporant du lait de vache entier frais pasteurisé. Le produit est également appelé lait entier en poudre selon une région. Foodcom met à disposition de ses partenaires commerciaux: Poudre de lait entier - teneur en matières grasses 24% en masse sèche Lait en poudre entier - teneur en matières grasses 26% en masse sèche Lait en poudre entier - teneur en matières grasses 28% en masse sèche

Le lait écrémé en poudre (SMP) est un produit laitier créé par évaporation de lait de vache écrémé frais pasteurisé lors du séchage par pulvérisation. Le SMP est un ingrédient polyvalent avec un taux de dispersibilité et une solubilité dans l'eau élevés, ce qui en fait un choix idéal pour une utilisation dans la production industrielle. Son large éventail d'applications comprend la production de produits laitiers tels que les yaourts, les boissons à base de lait, les substituts de fromage, les desserts, les crèmes à café et à thé et le lait UHT. Le SMP a une durée de conservation d'environ 12 mois. Sa manipulation facile et sa douceur garantissent la haute qualité du produit final dans diverses industries.