Mélanges - Import export

Le mélange entre quatre piments colorés apporte une saveur forte et exotique. Trois d'entre eux proviennent du même fruit mais le mode de transformation est différent. Les poivres noirs sont prêts et cueillis lorsque les fruits sont presque prêts à être récoltés. Après cela, ils sont rôtis et séchés jusqu'à ce qu'ils deviennent noirs. Dans le cas du poivre blanc, la coque est retirée avant d'être séchée pendant le processus de nettoyage. Et le poivre vert est cueilli lorsque les fruits sont jeunes et passent également par le processus de séchage. Le dernier grain de poivre du mélange est le poivre rose qui est en fait la baie d'un poivrier péruvien et qui est cultivé en Amérique du Sud. Grâce aux grains de poivre rose, le goût est un peu sucré mais ce n'est pas dominant et la saveur globale est un complexe de tous les poivres à l'intérieur du mélange.

Ce mélange de 4 épices relèvera vos sauces, légumes, pots au feu.... Il est composé de coriandre, carvi, poivre et ail

Le mélange d'épices Toscane est un mix d'herbes traditionnellement utilisé en Italie, en ajoutant une pointe d'ail et de poivre. On l'utilise partout : pour assaisonner une sauce tomate, sur une pizza, ou même une farce à la viande.

Le poivre rose n'est pas un vrai poivre comme le noir, le blanc ou le vert. Les grains de poivre rose, également appelés grains de poivre rose, sont des baies du poivrier péruvien (brésilien). Cet arbre fait partie de la famille du sumac et de la noix de cajou. On le trouve au Brésil, au Paraguay, en Argentine et en Californie, en Floride, au Texas et en Arizona. Le goût du poivre rose est similaire au poivre noir d'origine mais avec un arrière-goût fruité et il n'est pas aussi fort et épicé que les "vrais" grains de poivre.Le poivre rose donne un goût unique aux fromages, volailles et poissons. En raison de l'arôme

Le sel Caraïbe est un merveilleux exhausteur de goût, apportant ce mélange d'épices caribéens (Sel, curcuma, paprika doux, oignon deshydraté, ail, girofle, cumin, poivre de Penja noir). Il accompagnera vos poissons, grillades, riz et légumes ainsi que pommes de terre en y ajoutant une saveur exotique.

La sauce "chien" est un mélange d'épices incontournable de la cuisine créole antillaise. Sauce douce. Composée d'oignon, persil, ail, piment. La suce "chien"accompagne tous les plats de poissons grillés, les langoustes, les crustacés mais également les viandes et la volaille.

Un parfum intense pour cette fleur de sel de l'île de Ré récoltée à la main, à laquelle nous incorporons des brisures de cèpes de Bordeaux (Boletus Edulis) Composition : Fleur de sel de l'île de Ré (90%), cèpe de Bordeaux (10%).

Un parfum intense pour cette fleur de sel de l'île de Ré récoltée à la main, à laquelle nous incorporons des brisures de cèpes de Bordeaux (Boletus Edulis)

Découvrez un mélange de fleurs comestibles et d’aromatiques émincées, cultivées en bio dans le sud de la France pour ensoleiller vos salades. Les ingrédients peuvent légèrement varier au fil des saisons et des disponibilités de nos producteurs, mais vous y trouverez pour les fleurs une dominante de mauve, de souci et de bleuet, et pour les aromatiques, une base faite de basilic, d’estragon, de ciboulette et d’ortie, le tout issu de l’agriculture biologique.

Fleur de sel de l'île de ré en sac tissu 200 g

Fleur de sel de l'île de Ré récoltée à la main, en éco recharge de 95g

Un mélange de fleurs et d'aromatiques bio pour les épiceries vrac, les chefs, les fromagers et les traiteurs, parfait pour agrémenter et sublimer une burrata ou une salade. Vendu par 100g

Découvrez un mélange de fleurs comestibles émincées, cultivées en bio dans notre région et dans le sud de la France pour ensoleiller vos salades, vos desserts et gâteaux. Les ingrédients peuvent légèrement varier au fil des saisons et des disponibilités de nos producteurs, mais vous y trouverez une dominante de coquelicot, de mauve, de souci et de bleuet, issus de l’agriculture biologique.

Un mélange de fleurs entières bio pour les artisans du goût (fromagers, traiteurs, chefs...)Les ingrédients peuvent légèrement varier au fil des saisons et des disponibilités de nos producteurs, mais vous y trouverez pour les fleurs une dominante de mauve, de souci, de bleuet, et de rose de Provins. Vendu par 100g

EN CUISINE :Relève le parfum, le goût et la saveur de vos grillades et barbecue. C'est un mélange d'épices qui sublime les viandes et leur donne un délicieux fumet. LES BIENFAITS Les barbecues et grillades marinées dans nos mélanges pour grillade engendrent un effet de bien-être et stimulent.. .Ils flatteront vos papilles.

Les marais salants de Kampot au Cambodge sont irrigués par les eaux de mer du golfe du Siam. Notre producteur exploite sur l’ile de KOH TREY située dans le delta de la rivière de Kampot, île accessible par un pont et dont les habitants vivent de l’exploitation du sel, de la pêche et de la riziculture. ile de Koh Trey Le sel naturel marin se forme par l’évaporation de l’eau dans les marais salants sous l’action du soleil et du vent. Le gros sel et la fleur de sel de Kampot se forment dans la même eau et les mêmes œillets. Après avoir récolté la fleur de sel, fine et délicate, les saulniers récoltent les gros cristaux tombés au fond des œillets, ce qui lui donne cette couleur grisâtre. Traditionnellement peu valorisée, l’exploitation du sel de Kampot connait depuis quelques années une renaissance grâce notamment à l’intérêt porté par les saulniers de Guérande dont l’action a permis une prise de conscience de la fragilité de ce secteur.

Le mélange Adobo est une spécialité des Caraïbes et du Mexique. C'est un inconditionnel pour les préparations de tacos, guacamole, haricots rouges, chili con ou sin carne. Vous pouvez aussi laisser parler votre créativité et assaisonner des viandes ou légumes grillés au barbecue.

Le mélange d'épices Ethiopien dont tout le monde parle ! Curry version Ethiopie, Il est utilisé traditionnellement en ragoûts ou plats mijotés, sur des viandes au barbecue, dans des soupes, des sauces et même du pain... la liste est infinie !

Le fameux mélange Cinq Epices avec une qualité supérieure de chacun des ingrédients qui le compose, afin de vous offrir un mélange puissant et parfumé ! Ce mélange est utilisé principalement dans la cuisine chinoise pour une grande majorité de plats. Chaque province, chaque famille possède son propre mélange, si bien qu'il n'y a pas de recette "standard". Par exemple dans la province du Sichuan, certains préfèreront ajouter du poivre du Sichuan plutôt que des graines de fenouil.

Masala est le nom indien signifiant "épice" ou "mélanges d'épices" (on dit curry en occident - le curry est simplement un mélange d'épices par une épice à lui seul). La cuisine indienne utilise différents Masala (ou mélanges d'épices), mais le plus populaire reste le Garam Masala. Nous proposons un mélange avec des ingrédients top qualité pour une réussite garantie de vos préparations.

Massala est le nom indien signifiant "épice" ou "mélanges d'épices" (on dit curry en occident - le curry est simplement un mélange d'épices par une épice à lui seul). Tikka Massala est le deuxième mélange le plus populaire après le Garam Massala. On l'utilise pour la cuisine indienne surtout dans le célèbre Poulet Tikka Massala, cette recette crémeuse et diaboliquement délicieuse (mais attention, très riche !)