Espagne
Fabricant/ Producteur
L'entreprise ZUMOS, est un Fabricant/ Producteur, qui travaille dans le secteur Jus de fruits. Elle est également présente dans les secteurs Jus de fruits et de légumes, boisson et jus de fruit exotique, fabrication artisanale jus de fruits frais, et fournisseur de jus de fruits frais. Elle est basée à Madrid, Espagne.
D'autres entreprises dans le même secteur :
Fabricant/ Producteur
C/ Serrano, 47-7.
28001 Madrid - Espagne
France
Frédéric Bey est spécialiste dans l'arboriculture méditerranéenne en bio à Argelès sur Mer. C'est dans son laboratoire de transformation que la magie opère ! Il a une grande connaissance des fruits méditerranéens et est le premier agriculteur français à avoir un champs de figues de barbarie (Opuntia Ficus Indica) en culture.
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La figue de barbarie après être nettoyée passe dans une première machine qui enlève la peau. La pulpe et le pépin sont alors propulsés dans une raffineuse qui va séparer le pépin et la pulpe. La pulpe de l'opuntia stricta étant acidulée elle est pasteurisée à 75° avant d'être mise en bouteille. Le pur jus de figue de barbarie sauvage garde ainsi ses vitamines, ses minéraux et ses saveurs.
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On pourrait croire que la figue de barbarie se récolte en été ! Mais cela dépend de l'espèce... Et il y en a beaucoup ! Plus de 240 espèces de figues de barbarie existent sur la planète. La figue de barbarie sauvage, l'opuntia stricta se récolte à maturité à la fin de l'automne, début hiver.
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