Validation de barème : VS VP

Vérification du traitement thermique des conserves

Descriptif

Objectif : Fournir un barème industriel validé avec édition d’un rapport de mesures, test en pleine charge et produits réels Méthodologie de validation de barèmes Evaluation sur site : suivi instrumenté avec le barème habituel et un autoclave en pleine charge Phase de tests : – modification de cycle – suivi et analyse des résultats Processus de validation : – contrôle des qualités organoleptiques – vérification de l’atteinte de vos cibles par multiplication des points de mesure ENGAGEMENTS Mise en place rapide des aménagements Intégrité garantie de vos emballages Préconisations méthodologiques assurant la reproductibilité des performances