Descriptif

Elaboré uniquement à base de pied et d?estomacs de porc qui mijotent en marmites, durant plusieurs heures, dans un jus de tomate agrémenté de sel, poivre, ail, oignons frits et laurier afin que les tripes à la salvetoise soient moelleuses et parfumées. Il s?agit d?une recette très locale, transmise de génération en génération au sein de la famille Cabrol. A consommer accompagnées de pomme de terre vapeur. Produit Certifié VPF

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