Descriptif

Pâte pressée à croûte naturelle à base de lait cru entier de brebis collecté chez notre producteur au GAEC de Belvezet. Alimentation à base de parcours : minimum 220 jours par an, et d'aliments secs de l'exploitation (foin et orge). Absence d'ensilage et d'OMG. Fabrication traditionnelle et manuelle, absence de mécanisation. Affinage 60 jours minimum. Retournements et brossages hebdomadaires.

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