PEK MAKINA

Turquie

TECHNOLOGIE DE CUISSON / FOUR TUNNEL

Process de cuisson à chauffage indirect-direct, hybride et électrique.

Descriptif

Différents modèles de four tunnel adapté pour la cuisson d'une grande variété de produits qui nécessite des personnalisations spécifiques. Les différentes conceptions de système de chauffage assurent une diffusion de la chaleur uniforme qui répond de façon optimale aux exigences de la cuisson industrielle. Les réglages des fours tunnels sont multiples et variables. A chaque couple four/produit correspond un réglage selon les paramètres de cuisson et la cible produit souhaitée. Les fours tunnels permettent d’agir sur les conditions de cuisson à trois niveaux : la puissance de chauffe, l’hygrométrie ambiante et le temps de cuisson. Nous vous proposons des solutions de cuisson en fonction de vos produits.

Fours industriels
  • Fours à tunnel
  • four de cuisson
  • Fours à pâtisserie industrielle
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