Descriptif

Dérivée de la saucisse sèche perche, cette saucisse est embossée dans un boyau naturel plus fin. Egalement élaborée à partir d'épaule de coche, des saveurs différentes se développent. Séchées enroulées autour d'une perche, sa présentation est traditionnelle, pour le libre-service ou le rayon coupe.

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