Descriptif

La saucisse de Lacaune IGP est élaborée selon le cahier des charges en vigueur et selon les recettes traditionnelles des charcuteries de Lacaune. Elle se distingue par par une intensité aromatique modérée et équilibrée, ne supplantant pas le gout naturel de viande séchée affinée ainsi qu'une texture au toucher et en bouche souple à ferme et bien liée.

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