Descriptif

Veau " Rosée des Pyrénées Catalanes" IGP est exclusivement élevé au lait de la mère et à l'herbe des pâturages dans le massif des Pyrénées Orientales et une partie de l'Aude. C'est un produit saisonnier disponible de juin à décembre. Viande de couleur rosée à la saveur unique, tendre, savoureuse, parfumée, riche en oméga 3 et en fer, gouteuse et typée, doit être cuite "rosée" à coeur pour en apprécier tous les parfums.

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