Descriptif

Le pâté friton, cuit au chaudron de cuivre, est l?ancienne recette de notre pâté de tête. Dans l?ancien temps, le pâté de tête ne pouvait pas être confectionné à cause du manque de composants nécessaire à sa fabrication. De ce fait, le pâté friton est la recette des grands-mères qui le faisait cuire dans un chaudron de cuivre pendant plus de 4h, afin de préserver sa couleur unique qui lui a valu son surnom de « pâté gris ». Cette recette s?est transmise de génération en génération au sein de la famille Cabrol. Produit de terroir, typique de La Salvetat-sur-Agoût et de ses alentours. Produit certifié VPF

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