Descriptif

La caractéristique forte de cette variété est sa forme asymétrique, en croissant, d'un vert lumineux. Sa chair est de couleur claire et l'épiderme est mince, non ridé. Autre caractéristique de la variété, son noyau qui est aussi en forme de croissant. Sa chair est fine et se détache facilement du moyau. Très onctueuse en bouche, des arômes légers d'avocat et de noisette fraîche avec une note beurrée se dégagent, ce qui la démarque de toutes les autres variétés d'olives vertes.

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