KILICKESMEZ GIDA.SAN.TIC.LTD.STI

Afin de vous offrir un safran d’exception et au poids le plus juste, nous faisons contrôler notre safran à deux reprises, par deux laboratoires indépendants. Vous recevez donc un safran d’un rouge envoûtant, sans jaune, et certifié de la norme ISO3632 catégorie 1, attribué seulement aux safrans de la plus haute qualité.

Vous êtes les gardiens de la gastronomie française, et votre métier et de faire découvrir à vos clients épicuriens de nouvelles saveurs. Vous aimez leur faire découvrir les meilleurs produits de notre terroir mais aussi ceux d’autres pays. Que diriez-vous de proposer à votre clientèle l’une des épices les plus puissantes et aromatiques ?

Vous en avez probablement déjà entendu parler… L’Afghanistan est le premier producteur au monde de pavot, la fleur avec laquelle on fabrique l’opium. Au sortir des conflits, l’Afghanistan s’est retrouvé détruite avec une génération qui a la lourde tâche de reconstruire l’économie et la prospérité. Dans ce pays, la vie est très difficile. Si difficile qu’un agriculteur qui cultive des légumes et des céréales nobles, ne peut pas faire vivre sa famille. Pour survivre, ils en sont réduits à cultiver le pavot qui leur rapporte 10 fois plus d’argent, ce qui leur per- met tout juste de vivre normalement. La seule alternative est le safran. Voilà pourquoi QAMIAB propose un commerce équitable avec les safranières locales. En achetant leur production annuelle, ils peuvent travailler l’esprit tranquille et vivre décemment de leur activité noble et respectueuse de notre avenir.

Vous vous en doutez mais une épice qui est si rare, précieuse et coûteuse fait régulièrement l’objet de scandale. Il ne suffit pas d’aller sur un petit marché pittoresque pour trouver le meilleur safran. Malheureusement beaucoup de marchands peu scrupuleux mélangent du vrai safran avec des débris de fibres rouges afin de vous tromper. D’autres commerçants vous vendent également la partie jaune du pistil de la fleur, ce qui dilue la force du safran qui ne se trouve que dans la partie rouge, le stigmate. Cette partie noble est la plus petite et la plus délicate à obtenir. De plus, lors du séchage, le safran perd 80 % de son poids. Les tentations sont donc nombreuses pour tricher et augmenter artificiellement le poids. C’est de cette manière qu’il est peu probable que vous obteniez un vrai gramme de safran pur lorsque vous en achetez. Heureusement pour vous, avec QAMIAB vous avez la garantie d’avoir le poids exact de safran pur, et de premier choix.